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珍珠丸子
原料
糯米１００克，肉餡２００克，雞蛋半個，姜末５克
調料
鹽１/2茶匙（３克），胡椒粉１/2茶匙（３克），料酒１茶匙（5克），生粉１茶匙（5克），
做法
１，準備原料，糯米泡水３個小時后，瀝干
２，肉餡加入鹽，胡椒粉，料酒，生粉，雞蛋，姜末攪拌好，用勺子擠出一個個的小圓子，放入糯米中，均勻裹上糯米
３，將珍珠丸子，放在盤子里，放入蒸鍋中，冷水上鍋，蒸２０分鐘即可。

飛雪有話說
１，你也可以放一點蔥末，但一定要用蔥白部分
２，肉餡可以買超市里剁好的，但自己家剁的會比較香。

 

 

 

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