咖喱雞肉最近火了，換個新吃法，美味營養，家里孩子每天炒著吃。最近豬肉比較貴，作為一個肉食小吃貨，吃不起豬肉就吃雞肉，還好雞肉價格便宜，最近囤了好多雞肉，從白切雞、手撕雞，烤雞、炸雞、宮保雞丁不同做法變著方法吃。開學了，孩子已經上學，可能是剛上幼兒園還不大適應，最近好像比較挑食。作為媽媽的為了讓孩子營養均衡也是費盡心思，自己辛苦一點，孩子吃得更加健康，做點孩子喜歡吃的，讓孩子自己主動吃。孩子愛吃街邊的小零食，我就自己琢磨了一道咖喱雞翅的做法，沒想到小家伙每天吵著要吃。一起來看看做法吧。

咖喱雞翅

By 柚倪

配料：

雞翅 3只、咖喱粉 適量、姜 適量、蒜 適量、精鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.雞翅洗干凈

2.用刀在雞翅的背面劃幾道口

3.生姜切絲，大蒜切末，把雞翅用鹽，生姜，大蒜，料酒

4.放生抽

5.放咖喱粉腌制兩小時以上

6.放入烤箱中層\n

7.200度，上下火，烤20分鐘

8.當雞翅烤至5分鐘后拿出來刷油

9.刷好繼續烤

烹飪小貼士：

1、鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發干的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但是火堿的人體不好。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。

大家喜歡吃雞翅嗎？