不焯水不能吃”的四種蔬菜，要不吃了會肚子疼，別怪沒告訴你
豆角的吃法有很多種，不管是炒著吃或者是涼拌的吃，都是少不了焯水這一步的，因為豆角里面含有的凝聚素是非常的多，吃多的話對身體肯定是不好，所以我們在烹飪豆角的時候，一定要將豆角進行焯水，這樣才能將豆角炒熟。
菠菜，可能說到菠菜，有些人都會感到疑惑：難道菠菜還需要提前焯一下水才能做？的確，菠菜不僅要提前焯一下水，而且一定要好好地把菠菜燙軟燙熟！實際上，菠菜中含有非常多的草酸，而如果人們食用草酸過多的話，將會印象人體對鈣質的吸收，而如果僅僅想要通過炒菠菜的方式將菠菜中的草酸去掉還是不夠現實的。隨意，在炒菠菜之前，小伙伴們一定要記住先把菠菜焯一下水哦！
薺菜中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質進入人體后，會將血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，此外，還會阻止氧合血紅蛋釋放氧氣，引起人體出現缺氧的狀態。預防薺菜中毒的方法也很簡單，只需要煮熟即可。
西蘭花表面有一層保護膜，所以清洗的時候非常難清洗，而且水分不太容易進入到西蘭花內部，所以必須要焯水，西蘭花經過焯水這一步以后，就把表面的一層膜給破壞掉了，再去清洗就非常干凈。
