紅糖水，是不少人尤其女士的日常滋補(bǔ)飲品，但是您買的紅糖真的是有保養(yǎng)功效的紅糖嗎？近日，微信朋友圈一則“市面上的紅糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少關(guān)注。

22、23日，記者走訪冰城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，包裝上商品名稱同為紅糖的，配料表有的標(biāo)著紅糖有的標(biāo)著赤砂糖。據(jù)食品專家介紹，赤砂糖是紅色的精糖，消費(fèi)者在選購時(shí)要留心配料表，以免買了“冒牌”紅糖。

記者走訪：

包裝都叫“紅糖” 成分有紅糖有赤砂糖

在衡山路上的某大型超市內(nèi)，食糖售賣區(qū)擺放了十余種紅糖，“老紅糖”、“枸杞紅棗紅糖”、“桂圓蓮子紅糖”……各種紅糖的價(jià)格相差無幾，均在10元左右。記者發(fā)現(xiàn)，這些“紅糖”的配料表卻有“紅糖”和“赤砂糖”兩種。隨后，記者在黃河路上的某超市的紅糖售賣區(qū)也發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象。

隨后，記者來到某食品批發(fā)商城和某調(diào)料城，兩處的紅糖價(jià)格在5元左右，某商戶告訴記者，“紅糖都一樣，就看你要什么樣的。”記者看到該商戶售賣的紅糖既有標(biāo)“紅糖”的，也有標(biāo)“赤砂糖”的。

消費(fèi)者：

只看名稱功效 沒留意成分

在走訪中，記者隨機(jī)采訪了幾位選購紅糖的消費(fèi)者，大部分消費(fèi)者表示比較看重商品名稱所含的功效。一位年輕女士告訴記者，她買紅糖時(shí)只看功效。“我平時(shí)知道姜汁能驅(qū)寒，蓮子可以去火桂圓能益氣，然后就換著搭配喝紅糖水。”對(duì)于某些紅糖的成分是赤砂糖，一位消費(fèi)者則表示，分不清楚紅糖和赤砂糖，看著都挺像的，應(yīng)該沒什么區(qū)別。

專家：

紅糖滋補(bǔ) 赤砂糖是紅色精糖

紅糖和赤砂糖真的只是名字不同嗎？中國家庭膳食調(diào)理學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馮權(quán)表示，紅糖和赤砂糖在生產(chǎn)工藝、藥用功效方面有很大區(qū)別。

赤砂糖的生產(chǎn)流程：

看到了吧！赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是紅色的白糖而已！

高品質(zhì)紅糖的生產(chǎn)流程：

經(jīng)18道工序手工熬制而成，不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，保留了對(duì)人體有益的各種天然分和微量元素，工序非常繁瑣，成本和營養(yǎng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于工業(yè)赤砂糖。

規(guī)范：

無相關(guān)規(guī)定 商家用“紅色的糖”混淆概念

據(jù)了解，目前暫無“紅糖”相關(guān)的國家規(guī)定。“由于赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，只是商家混淆了概念。”馮權(quán)表示，由于赤砂糖的市場(chǎng)需求量不大，而有保健需求的消費(fèi)者的普遍概念中“紅糖”具有養(yǎng)生滋補(bǔ)該功能，所以商家看準(zhǔn)了人們的消費(fèi)心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。

從養(yǎng)生理論上來說，能入藥的、有滋補(bǔ)功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補(bǔ)充體力、增加活力，是溫補(bǔ)佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃后還會(huì)讓人體的血糖迅速升高。

辨紅糖：

看色、手捏、嘗味

兩種糖的區(qū)別：

一看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點(diǎn)；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點(diǎn)。

二試手感：紅糖呈粉狀、易結(jié)塊；赤砂糖呈顆粒狀，發(fā)散、不易結(jié)塊。

三嘗味道：紅糖味道有藥味，發(fā)苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。

此外，購買時(shí)可以留意商品的配料表，想要有滋補(bǔ)功效要挑選成分為紅糖的產(chǎn)品。另外，由于紅糖含水量高，不適合長(zhǎng)期保存，一般保質(zhì)期只有3個(gè)月。

□記者： 王悅 文/攝 綜合生活報(bào)生活七件事

□責(zé)編： 王德斌