精品伊人久久大香线蕉,开心久久婷婷综合中文字幕,杏田冲梨,人妻无码aⅴ不卡中文字幕

牙簽肉

• 菜系: 清真菜
• 工藝: 煎炒
• 口味: 家常
• 難度: 中級
• 準備時間: 40分鐘
• 烹調(diào)時間: 10分鐘以內(nèi)
• 熱量: 168千卡
• 人數(shù): 1人份

牙簽肉的做法

• 1 羊腿肉洗凈擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm長、2cm寬、0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm長的小段，除凈辣椒籽。
• 2 取200ml清水倒入鍋中，再放入花椒（1茶匙，5g），用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
• 3 在羊肉片中調(diào)入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油、鹽和料酒，攪拌均勻后再腌制20分鐘，然后將每片羊肉反復(fù)重疊數(shù)折，用1枚牙簽串起。
• 4 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油分。
• 5 鍋中留底油，燒熱后放入干辣椒段、剩余的花椒（10g）、大蔥花、姜末和蒜茸爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻（約2分鐘），最后撒入白芝麻即可。

美食背后的故事

小貼士

• 1. 花椒水可以徹底的去除羊肉中的腥膻氣味，在烹調(diào)其他羊肉菜肴時，也可同樣用此法料理。
• 1. 此菜做好后不宜久放，時間過長肉質(zhì)就會慢慢變硬，失去了軟嫩的口感。