五香牙簽肉惡心至極 死貓爛狗大把五香面
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五香牙簽肉惡心至極 死貓爛狗大把五香面
五香牙簽肉色澤金黃香氣誘人，不論是餐館還是家常，一直是餐桌上的一道美味。但市面上的五香牙簽肉大多半成品，下鍋一炸就成，到底生產五香牙簽肉的廠家在哪里？記者暗訪加工五香牙簽肉的作坊曝出驚人內幕，生產環境比做地溝油的還臟，原料死貓爛狗啥都有。
【在家自制五香牙簽肉】
五香牙簽肉的做法 制作方法 怎么做 如何做
五香牙簽肉的制作材料：
主料：羊腿肉300克、干辣椒100克
孜然粉1湯勺(15克)、料酒2湯勺(30ml)、醬油2湯勺(30ml)、鹽1茶勺(5克)、白砂糖1湯勺(15克)、淀粉2湯勺(30克)、花椒1湯勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、五香蔥花1茶勺(5克)
五香牙簽肉的做法：
1)羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2)取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒(1茶勺，5克)，用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3)在羊肉片中調入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油，鹽和料酒，攪拌均勻厚再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復重疊數折，用1枚牙簽穿起。
4)中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。
5)鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒(10克)、蔥花、姜末和蒜末爆香，隨后放入五香牙簽肉翻炒均勻(約2分鐘)即可。
