雞翅很多人都很喜歡吃，它的做法有很多，但是能做出佳味來的人不多。下面要給大家分享的內容是：“三杯雞翅的做法 色澤美觀肉質香嫩”，一起來看下吧！
三杯雞翅的做法：
材料：
雞翅，姜，醋，糖，姜，蔥，花椒，香葉，醬油，紅葡萄酒等
步驟：
1.雞翅洗凈后備用。
2.鍋中入冷水，連同翅中、兩片蔥，兩片姜、花雕酒一同放入。
3.準備紅葡萄酒、特釀醬油、冰糖。
4.大火煮開。
5.水煮開后，撇去浮沫，將雞翅撈入盤中控干水分。
6.重新起鍋，放入紅葡萄酒、特釀醬油、冰糖、雞翅。
7.將蔥、姜、花椒、大料、香葉放入料盒。
8.料盒放入鍋中，與雞翅小火慢慢同煮。
9.小火熬到汁濃稠，盛出即可。
以上主要介紹了“三杯雞翅的做法”，你學會了嗎？下面要給大家補充點關于雞翅的小知識。
雞翅的功效與作用：
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
怎樣挑選雞翅：
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規(guī)的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。
溫馨小提示：
雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴重會導致死亡
雞翅+李子：食則拉痢
