步驟 1
鮮牛腩切塊，伊蘭家可以幫忙切好，切記要切斷肉的纖維。
步驟 2
清水洗一洗（切記要用涼水，熱水洗了會不容易燉爛）。
步驟 3
洗凈牛肉，瀝凈，倒入高壓鍋。
步驟 4
高壓鍋內(nèi)加涼水切記一定要涼水!!!水剛沒過牛肉即可，然后開大火上灶煮，先不要蓋鍋蓋，水開后撇血沫。（如果你用砂鍋或者電子高壓鍋燉，切記撇血沫后不要再換涼水）
步驟 5
準(zhǔn)備備料蔥，姜，蒜，八角，花椒，伊蘭料包，甜面醬，鹽，白糖。
步驟 6
備料入鍋上閥，上汽后調(diào)制小火。小火燉50分鐘。
步驟 7
最后一步一鍋香噴噴的燉牛肉大功告成!
燉牛肉可以用來燴各種蔬菜，百搭，燉牛肉的湯要保存好，燴菜時可以倒入一些燉肉原湯，更提味。
