烹飪步驟
步驟1
準備好牛肉一斤，切成大塊，因為牛肉燉完會縮水變小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一個小時，把血水泡出來。
步驟2
冷水下鍋放蔥姜下水煮開，撇去上面的浮沫，備用。
步驟3
把剛剛的牛肉和干凈的牛肉湯倒入高壓鍋，加香葉兩片和桂皮一段，燉熟。牛肉不那么好熟，用高壓鍋很方便啊！
步驟4
鍋中放入油，先把姜片和蒜瓣放入，小火煸干水分，倒入蔥，炒到蔥白發黃。
步驟5
放入兩勺甜面醬，一定要小火哦，要不會糊的！！！炒啊炒！！！
步驟6
倒入高壓鍋壓熟的牛肉和牛肉湯，還有炒過的土豆。剛剛炒土豆的照片忘記拍了，，，炒過的土豆再燉不容易碎哦！！！再倒入一些生抽，料酒，糖，鹽，黑胡椒，小火滿燉。步驟7
大概半小時左右，大火收汁，不要收的太干，湯汁配米飯很好吃的！步驟8
成品啦，醬香味道十足，冬天的應季好食物哦！
