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2017.08.27
原料：牛腱子625 克。鹵水香料：沙姜、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮。材料A：大蔥白 4段、生姜4片。材料B：鹽1茶鹽、生抽...
牛肉1000克
草果1個、八角1個、茴香適量、辣椒(紅，尖，干)2個、姜1塊、陳皮少許、生抽小半碗、食鹽3大勺、水適量
準備所有材料
用牙簽把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高壓鍋內，高壓鍋噴氣以后，大火5分鐘燜煮，然后把火調小，燜煮15-20分鐘左右，如需牛肉更酥軟一些，時間可以稍微再延長，關火，借著高壓鍋的壓力繼續燜煮
等壓力自然釋放完畢以后，把牛肉取出
切片，裝盤
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