山藥炒魚片的做法詳細步驟

1. 將魚肉洗凈，除去魚皮及骨刺，橫切成片；
2.把魚肉片加入黃酒與淀粉，拌勻備用；
3.山藥削去皮，洗凈，切片；
4.蔥切段、姜切片；
5. 將炒鍋置火上，加入油燒熱，加入蔥段、姜片煸香后，倒入魚塊和山藥片，輕輕翻炒，以防魚片破碎；
6. 加入鹽、味精，炒至魚片及山藥片熟，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。

山藥炒魚片的做法小貼士

制作要訣：
若買不到青魚，可用草魚、鯉魚代替。
健康提示：
1. 山藥有補脾止瀉，補腎的作用，配青魚肉，可增強益氣，健脾，養胃之力。
2. 本方不僅有保健作用，而且味美鮮嫩，適用于脾氣虛弱，脾失健運，食欲不振，便溏泄等癥。
食物相克：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。