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2014.11.14
材料:雞胸肉一塊、青筍、木耳、干辣椒、花椒、鹽、味精
做法:
1.將雞胸肉切成小丁,加入一小勺鹽、淀粉拌勻,腌制大約十分鐘,青筍去皮后也切成和雞肉大小一致的丁,木耳稍微改刀切小即可;
2.鍋中加入適量的油,爆香干辣椒約4--5個,花椒一小把,炒出香味后放入雞丁,快速滑散,直到雞肉開始變色時,立即撈出;
3.繼續加熱鍋里的余油,約6成熱時放入青筍丁、木耳片,一起翻炒均勻;
4.放入之前斷生的雞肉,加入一勺鹽、一小勺味精拌勻即可
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