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香菇木耳燜雞
　　做法：
　　熱鍋放油，爆香蒜米、蔥段和姜片，放入浸泡好的香菇和木耳爆香，放入雞肉加米酒爆炒3分鐘，加入白糖、生抽和蠔油繼續炒3分鐘，然后加入清水（水位與雞肉持平）蓋上鍋蓋大火燜5--7分鐘，待收汁時加點雞粉和水淀粉勾芡即可裝盤。