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　　做法步驟　　1、將白菜葉入沸水鍋中燙軟后，撈出過涼　　2、炒鍋中放少許油，入蔥姜爆香，加入抓碎的豆腐　　3、炒香后加少許鹽、雞精盛出放至微涼入香菜末調勻　　4、將白菜葉展開，放入豆腐餡，先對折兩邊，然后包好　　5、入蒸鍋中，上氣后蒸八到十分鐘　　6、另起一鍋，放入少許水、雞精、少許鹽、蠔油煮開　　7、勾入水淀粉　　8、加入胡蘿卜末、芝麻油關火　　9、將汁澆在蒸好的白菜豆腐包上即可　　小貼士　　1、在燙白菜葉時，加入少許鹽和食用油，這樣燙出來的菜色鮮亮。 2、蒸制的時間，自已控制，喜歡軟爛的多蒸一會即可。　　心情故事　　白菜豆腐卷是以白菜、豆腐為主要食材的一道菜品。該菜品具有豆腐嫩滑，清淡鮮美的特點。很清淡的蒸菜，很適合怕長肉的MM，做節日后的清腸餐相當不錯，用它來招待客人，也是能拿得出手的。