中醫認為，頭發變白與肝氣、腎氣以及人體周身氣血的充盈程度有密切的關系。人進入中老年后，先天之腎氣逐漸耗竭，氣血虛弱，腎精及氣血的滋養逐漸減少，故頭發逐漸變白。
針對中年白發，西醫尚無有效的療法。但中醫可以通過補益的治法取得一定療效。
下面推薦3個在家就能做的簡單食療方，不妨一試。
1、黑芝麻粥
“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。
黑芝麻含有豐富的蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，常吃具有補肝益腎、烏發黑發的功效。
但黑芝麻很難消化，所以最好是可以把它打成漿糊，更容易讓人體吸收。
黑芝麻30克，淘洗干凈，曬干后炒熟研碎；加60克粳米煮成粥或者直接加水打成糊。
2、枸杞茶
中醫認為，“腎主發”。頭發的濃密烏黑程度和腎的健康程度有很大的關系。腎氣不足會導致黑發變白，頭發稀疏，枸杞味甘性平，可以很好的滋補肝腎，填精補腎。
枸杞可以用來泡水喝，或者用來煲湯，都可以達到補腎益肝的效果，當然最好的方式是直接生嚼，可以更好的吸收枸杞的營養成分。
腎氣足了，白發自然就變少了。
3、桑葚膏
據中藥典著《滇南本草》記載：桑葚有“益腎臟而固精，久服黑發明目”的功效。
現代藥理學研究也發現，桑葚中含有大量人體所需要的營養物質外，以及烏發素，能使頭發變得烏黑而亮澤。
桑葚膏有助于補腎養血，黑發養發。
將鮮桑葚1000克（或干桑葚500克）洗凈，加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，然后加水再煮，共取煎液2次。
合并煎液后，再以小火煎熬濃縮，至較為黏稠時，加蜂蜜300克煮沸停火，待冷后裝瓶備用。每次1匙，以沸水沖化飲用，每日2次。
全面對抗白發
除了食療，平日里還得從飲食、情緒、運動、睡眠等各方面調養才能取得更好的效果。
1、思想開朗，情緒樂觀
俗話說，“笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭”，此話當真不假。
在不良情緒影響下，難免白發陡生。因此，心態平和，樂觀開朗，無疑為頭發不白的基礎。
2、合理膳食，營養均衡
平時不挑食、不偏食，多吃植物油，少吃動物類油脂，少糖，方能保證蛋白質、微量元素、維生素等營養素的充足和均衡。
此外，還可適當多吃紫珠米、黑豆、赤豆、黑芝麻、核桃、胡蘿卜、菠菜、香菇、黑木耳、深色肉類、黑棗、葡萄等具有烏發養顏之功的深色食物。
3、睡眠充足，加強鍛煉
身體好，免疫力強，黑色素細胞的功能自然就好。
4、正確洗頭，常洗勤梳
經常按摩頭皮，能改善頭皮血液循環，使頭發營養充足，不易變白。
因此，如能每日睡前和晨起后，用手指指腹按摩頭皮，或以牛角梳、桃木梳輕柔地梳發１～２分鐘；再加上平時護發得當，如洗頭時選用適合自己的洗發水、護發素，定期焗油等，對改善白發效果不錯。
7個減少染發傷害的小技巧
染發并不是完全不可以，但要注意這幾個事項，盡量減少對頭皮、頭發、肝腎和身體的傷害。
1、染發前一天別洗頭
頭皮分泌的油脂能很好地保護頭皮，它們能在一定程度上，避免有害物質通過頭皮滲入體內。
2、染前發際周圍抹點乳液
這樣萬一沾上藥水也較好清洗。染發前，還可以提醒美發師盡量將染發劑涂抹在離發根1厘米處，避免染發劑直接接觸頭皮。
3、盡量減少染發次數
中老年人每年染發一次為宜，若白發生長速度過快，需多次染發，最好相隔3個月以上。
4、不是全白可挑染
只染新長出的白發部、頭發局部花白的人，把變白的地方染黑即可。
5、不要混用染發劑
不要將不同品牌的染發劑混合使用，以免發生不必要的化學反應，生成有毒有害物質。
6、染完后多清洗護理
為避免染發劑長時間殘留在頭皮上，染發后應多洗頭，洗時要避免抓破頭皮，以免化學物質進入體內。染發后護理不僅能及時補充流失的營養成分，還能中和殘余物質的堿性。
7、不要頻繁更換染發劑
每種染發劑添加的化學成分并不完全相同，如果頻繁更換，接觸多種化學成分，也會增加致病、致癌的幾率。
