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鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合產(chǎn)婦食用，也適合老年人和病后虛弱者食用。鯽魚富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鯽魚，能催乳、下乳，及時(shí)補(bǔ)充嬰兒所需的營養(yǎng)素，而母乳脂肪含量卻不會(huì)偏高，不會(huì)導(dǎo)致嬰兒腹瀉，因此，鯽魚是產(chǎn)婦極佳的飲食。

食材明細(xì)

鯽魚500克
豆腐1塊
香菇4朵

大蔥 1/3根（切片）
姜 1小塊（切絲）
蒜 3瓣（切片）
雞湯 1大碗
料酒 2大勺
鹽適量
雞精適量
植物油適量

1. 鯽魚收拾干凈，在魚身上切幾刀，便于入味；香菇洗凈切片；豆腐切小塊。

2. 炒鍋燒熱倒油，放入鯽魚煎至兩面金黃，將魚盛出。

3. 炒鍋留油，下蔥姜蒜熗鍋。

4. 然后烹入料酒。

5. 倒入雞湯燒開。

6. 再放入鯽魚。

7. 放入豆腐塊、香菇大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，至湯汁奶白，加入鹽和雞精調(diào)味，起鍋前撒入香菜末提香即可。

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