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鹵水鹽度低于3%，肯定淡了！香料比例高于2.5%肯定藥味重！

調制鹵水時，香料的用量有何規律？其總量有沒有上限？

香料和鹵水要如何搭配？一定要從這三個方面入手

做鹵菜不但要搞懂鹽度比例, 更要明白鹵水中各種味道和香型的來源

香料君、臣、佐使的基本公式表 以及與鹵水之間的比例

要做好一鍋好的鹵水香料配方比例是關鍵

100斤鹵水怎么配香料？這里有一份詳細的比例

香料占鹵水比例

要做好一鍋好的鹵水，香料配方比例也很關鍵

確定香料框架，自主搭配配方！

鹵水調配的核心技術

劉師傅淺談鹵水咸味、各種味道的來源構成，為鹵菜新手掃盲！

一文說清北方醬鹵的保養方法、鹽度比例、香料用量規律及上色方法

鹵水香料配方！

大分量鹵水最實用的香料用量配置方式，簡單的幾個算式可以解決

鹵水調配常見誤區和常識，六問六答究竟是什么直擊鹵水要害

【香料和美食的秘密64】鹵肉不入味，真的只是鹽沒給到位嗎

鹵水如何補湯、補色、補味、補香？二次補味怎樣實現絕對標準化？

一鍋簡單的鹵水大概比例

香料在鹵水的作用和比例怎么配？詳細講解各種香料知識，第一集

第三集 香料在鹵水的作用和比例怎么配？詳細講解各種香料知識

鹵水黃金比例法則，一桶鹵水：多少香料？多少

鹵水用完不知道怎么加，大廚教你掌握好香料比例，保養鹵水很簡單

第三集　香料在鹵水的作用和比例怎么配？詳細講解各種香料知識