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   攢了好幾個月的肉皮，終于可以做上一盤肉皮炒黃豆讓老公解解饞了

   在超市里也有專門買肉皮的，但看上去總覺得心里不太舒服，有點惡心的感覺，也不知是從什么肉上弄下來的，所以一直都是自己攢肉皮。家里買了肉，把肉皮片下來，放在冷凍室里，大概幾個月，就有一盤肉皮炒黃豆吃了，老公超極愛這道菜，又香又下飯，只不過讓人家等的時間有點長了

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原料：肉皮、黃豆、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、科酒

做法：

1、肉皮洗凈，加水沒過肉皮，放入花椒、大料、小茴香、料酒及少許鹽煮30分鐘；

2、黃豆提前浸泡一夜，也加入花椒、大料、料酒及鹽煮至軟爛，控水備用；

3、煮好的肉皮取出控水，刮去肉皮上的油脂，切成粗條備用；

4、炒鍋上火，放油，5成熱時放蔥姜末爆香，喜辣的可放些干辣椒爆香；

5、放入肉皮翻炒幾下，加少許老抽上色；

6、放入黃豆，加鹽、糖調味；

7、加入蒜末翻炒片刻出鍋。