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樅昊醫生談發布時間: 10-2310:27孫樅昊，精神科 醫師 湖州市第三人民醫院
導語：雞蛋雖然個頭非常小，但是其中的營養價值非常豐富，比如包含蛋白質，維生素，礦物質，卵磷脂等等。對于我們的身體來說，雞蛋當中的蛋白質是一種優質蛋白。
美國一家雜志曾把雞蛋評價為“世界上最有營養的早餐”，許多營養專家也建議大家在每天早上吃一個雞蛋，不但能夠提高飽腹感，還可以提供身體所需要的營養物質，有助于滿足一天的學習和工作效率。
平時經常吃其他能夠為身體帶來好處，但是在吃雞蛋方面也有一些事項要注意，若是不重視的話，那你很有可能會給身體健康帶來一定的危害或者是損傷。
01吃雞蛋能給身體帶來益處，但是不要與這4種食物搭配在一起吃
雞蛋和牛奶
許多人在早上吃雞蛋時都會搭配一杯牛奶，這也是我們大家公認的“早餐黃金搭檔”，其實這樣的飲食方法不是正確的。牛奶當中含有大量的乳糖，乳糖是葡萄糖和半乳糖的二聚體，半乳糖就是其營養的所在。
而雞蛋當中的蛋白質會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會消耗我們身體當中能量，除此以外血液當中能夠利用的葡萄糖數量也會逐步減少，半乳糖就會被乳化，雞蛋當中所含有的蛋白質會與牛奶當中的營養成分相反應，就會降低其中的營養價值，所以這兩種食物不建議合在一起吃。
雞蛋和糖
在之前有一個關于雞蛋的網紅吃法，也受到了許多人的喜愛與歡迎，那就是糖水雞蛋，很多人都認為這樣的吃法不僅美味，而且還有非常高的營養價值，對于緩解便秘也有一定的療效。
雖然糖水雞蛋特別好吃，但是雞蛋糕中的蛋白質和氨基酸相結合之后會形成稽核部一被我們的身體吸收和消化，不僅會浪費雞蛋當中所含有的營養，也達不到養生保健的效果。
雞蛋和茶葉
許多人都有吃完雞蛋再去喝一杯茶水的習慣，他們認為這樣能夠幫助解膩。但是這種習慣是非常不好的，在吃完雞蛋之后不要立馬去喝茶。
因為茶葉當中含有大量的鞣酸，鞣酸會與雞蛋當中的蛋白質相結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，這樣能夠減慢腸胃的蠕動速度，也會延長宿便在身體當中的停留時間，容易導致人們出現便秘的情況。
雞蛋和柿子
昨天已經到來了，這個季節也是柿子大量上市的一個季節，柿子軟糯香甜，其中富含豐富的營養價值，但是在吃柿子時，也有許多的問題要注意。
柿子當中也含有許多的鞣酸，鞣酸也會與蛋白質相結合，形成一種不容易被身體消化的物質，會在腸道當中形成沉淀物，嚴重時也會誘發胃痛或胃結石出現，希望大家多加注意。
02除此之外，這2種吃法或許也會帶來安全隱患，最好遠離
外感發熱時
中醫認為：有外感發熱時，也不宜吃雞蛋。
因為雞蛋多食動風、阻氣，外感疾病就是外邪入侵，應該解表驅邪才對，吃了雞蛋，氣的運行被阻滯了，驅除邪氣的過程就不那么順利了，反而拖延了康復時間。
生雞蛋、溏心蛋
吃生雞蛋很容易感染沙門氏菌，進而導致食物中毒，溏心蛋的蛋黃里面是很容易藏著病菌喝寄生蟲的。
如果沒有被高溫消除掉的話，是很容易出現腹瀉和寄生蟲病的。所以，這樣的雞蛋最好不要再吃了。
03一天吃多少個雞蛋最好？
從營養學的角度上來看，為了能夠保證飲食的均衡，滿足身體對營養的需求，又不會導致營養過剩，在一般情況下建議老年人每天吃一個雞蛋，最好對于中青年、從事腦力勞動或者是輕體力勞動的人，每天最多吃兩個雞蛋。
對于從事重體力勞動營養消耗比較多的人，每天最多是吃2~3個雞蛋，由于少年兒童正處于生長發育期，身體當中的代謝效率會比較快，每天也可以吃兩個雞蛋。
對于產婦、孕婦、哺乳期、身體比較虛弱以及進行大手術后恢復的患者，需要多增加優質蛋白的攝入，每天可以適當吃三個雞蛋。
結語：平時有每天吃一個雞蛋的習慣是一件好事，但是吃雞蛋時也有一些事項需要我們大家注意，這樣才能夠更有益于身體健康。
