現(xiàn)如今人們物質(zhì)生活水平得到極大滿足，越來越多的人開始注重健康養(yǎng)生問題，尤其關(guān)注食品安全質(zhì)量。
據(jù)相關(guān)醫(yī)學(xué)資料顯示，我國78%以上的人，對每天的早餐是非常講究的，都會為身體補(bǔ)充一個水煮雞蛋。
雞蛋作為餐桌上的必備食材，有全能性營養(yǎng)食品的美稱，因?yàn)殡u蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可為機(jī)體活動提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力。
不得不說保持每天一個雞蛋的習(xí)慣，確實(shí)對身體帶來很多好處，但是吃雞蛋也是有講究和注意事項(xiàng)的，如果不注意或者方法操作不當(dāng)，很可能適得其反，讓身體越來越糟糕。
吃完雞蛋后，盡量別立刻吃這4物，別不聽勸
吃雞蛋是有講究的，看是簡單的雞蛋，也最好不要和下面這4類食物一起食用，以免激活體內(nèi)的壞細(xì)胞，健康帶來負(fù)面影響。
1、茶水
生活中養(yǎng)成喝茶水的習(xí)慣確實(shí)有助養(yǎng)生，但是茶水種類不同，帶來的功效也會有所區(qū)別，而且茶葉中含有茶多酚以及維生素，可為身體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
生活中很多人習(xí)慣吃完飯以后喝上一杯熱茶，不僅解膩，還能為身體補(bǔ)充水分。
在這里要提醒大家，不要吃完雞蛋以后立刻去喝茶水，主要是因?yàn)椴枞~中存在鞣酸，容易和雞蛋中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。
反應(yīng)后的物質(zhì)會加重腸胃消化負(fù)擔(dān)，其多種腸胃不適，比如腸胃脹氣、腹瀉等其他不適癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致體內(nèi)的細(xì)胞出現(xiàn)壞死現(xiàn)象，不利于健康。
2、兔肉、鵝肉
吃完雞蛋以后不建議立刻吃兔肉或者鵝肉等肉類食物，李時珍早在《本草綱目》中就提到過“雞蛋若與肉食同時會造成泄痢”。
由此可見，古人早就發(fā)現(xiàn)了，吃雞蛋時有禁忌和講究，主要是因?yàn)轾Z肉以及兔肉這類肉是屬于寒性食物，而雞蛋也屬于微寒的食物，將兩者放在一起食用會導(dǎo)致生物活性受影響，容易在腸道內(nèi)出現(xiàn)一些刺激腸胃健康的反應(yīng)，誘發(fā)腹瀉，激活體內(nèi)的壞細(xì)胞，身體健康帶來負(fù)面影響。
3、柿子
柿子口感香甜，富含營養(yǎng)價值，但是吃柿子的注意事項(xiàng)和講究比較多。
主要是因?yàn)槭磷邮且环N寒性水果，尤其是吃完雞蛋以后是不能吃柿子的。
因?yàn)槭磷又泻绪匪岬榷喾N物質(zhì)，而雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，容易和柿子中的鞣酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成乳酸蛋白，不易被腸胃消化排出，形成沉淀物質(zhì)。
進(jìn)一步影響腸胃健康，降低腸胃蠕動能力，通常為系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃腹瀉、腸胃脹痛、消化不良等情況。
由此可見，吃完雞蛋以后吃柿子容易激活體內(nèi)的壞細(xì)胞，望提高警惕，不要拿健康開玩笑。
4、糖
從健康角度出發(fā)，不建議大家吃完雞蛋以后立刻吃糖。
說到這一點(diǎn)，可能很多人不了解，白水煮雞蛋的時候，有些人就有放糖的習(xí)慣，做成糖水荷包蛋，也沒見有什么影響啊。
要知道雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸等物質(zhì)，與糖分相遇后，容易形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。
這種物質(zhì)不容易被腸胃消化不斷沉淀，影響正常的消化功能，對健康帶來弊端，容易激活體內(nèi)壞細(xì)胞，對各個臟器組織造成損傷。
這幾種雞蛋最好遠(yuǎn)離
1、虎皮蛋——可能誘發(fā)癌癥
相信生活中有很多人喜歡吃虎皮蛋，制作方法是通過油炸而成。
炸雞蛋其實(shí)也就是炸蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在經(jīng)過高溫油炸以后，會延長在腸道內(nèi)的堆積時間，不易消化吸收，嚴(yán)重的還可能會誘發(fā)癌癥。
而且油炸食物中本身就容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)——苯丙比，而且還會導(dǎo)致膽固醇過度氧化，影響血管健康。
2、毛雞蛋——細(xì)菌堆積物
毛雞蛋也就是受精后的蛋，在孵化小雞的過程中，很容易受沙門氏菌的影響，導(dǎo)致雞蛋孵化不完全，形成未完全孵化成功的雞蛋，也就是我們所說的毛雞蛋。
對那些喜歡吃毛雞蛋的人，真的get不到他們喜歡的點(diǎn)，不僅沒有什么營養(yǎng)，而且還可能含細(xì)菌較多，即便是經(jīng)過高溫煮熟，也可能有一部分細(xì)菌不能被殺死。
3、長斑蛋——沙門氏菌感染
我們在購買雞蛋的時候一定要注意，雞蛋殼上如果長斑的話最好不要買了，因?yàn)檫@種長斑點(diǎn)的雞蛋很可能是感染了沙門氏菌，如果誤食會對健康造成威脅。
而且雞蛋的保質(zhì)期比較短，恒溫狀態(tài)下最多也就半個月左右，再加上天氣炎熱很容易導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，是長斑以后的雞蛋，看似外表完整沒有壞的跡象，但其實(shí)里邊的質(zhì)量已經(jīng)嚴(yán)重下降，最好不要吃。
4、散黃蛋——壞肚子
雞蛋從養(yǎng)雞場到經(jīng)銷商再到我們的手中，要經(jīng)過一定的運(yùn)輸過程，而在運(yùn)輸中很可能因?yàn)樽矒舻脑驅(qū)е碌包S膜破壞，造成機(jī)械性散黃，因?yàn)閮Υ鏁r間過久，細(xì)菌或者霉菌經(jīng)過雞蛋殼的氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)，破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，造成散黃的現(xiàn)象。
如果打開以后發(fā)現(xiàn)雞蛋已經(jīng)散黃，但沒有嚴(yán)重的異味，經(jīng)過高溫煮熟后是可以食用的，但如果蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，勸大家趕緊扔掉不要食用，因?yàn)橐呀?jīng)被細(xì)菌所感染。
結(jié)語：想要吃雞蛋，吃出健康好身體，要注意吃雞蛋的這些注意事項(xiàng)，而且在雞蛋的多種吃法中，水煮雞蛋屬于含營養(yǎng)最多最豐富的一種烹飪方式。
