春天到了，剛好又是開學季，但同時又是假期綜合征和春眠不覺曉的時期。如何做好早餐和吃好早餐都會成為很多人比較頭疼的事情。今天給大家推薦一道雞蛋豆腐餅的做法，可以說這是雞蛋和豆腐最好吃的做法，2分鐘學會，香軟補鈣，比大魚大肉好吃呢！
雞蛋豆腐餅顧名思義其主要食材就是雞蛋和豆腐，不用做我們都能感受到這道美食會非常的細嫩軟滑了。雞蛋中含有人體必須的各種氨基酸和營養元素，而且吸收效率極高，是非常棒的食材。而豆腐中的植物蛋白非常豐富，和雞蛋搭配正好可以優勢互補呢！春天了，多給孩子吃這早餐，補鈣易消化，我家三天兩頭就吃，特香！雞蛋豆腐餅做法非常簡單，而且外酥里嫩，吃上一口，無比滿足呢！下面就來跟我一起做吧！
【雞蛋豆腐餅】
制作配料：豆腐1塊 雞蛋2個 面粉半碗 小蔥1把 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油2勺 五香粉適量
制作方法：
1、豆腐洗凈，開水焯水一遍，去除豆腐的腥味與雜質，然后用勺子壓碎成泥；
2、加入2個雞蛋、面粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、五香粉拌均勻；
3、拌均勻之后，加入適量蔥花；再次拌均勻即可；
4、平底鍋刷一層植物油，舀入一勺面糊，攤平整理成圓形；文火煎至兩面金黃色即可；
5、超級香軟好吃的雞蛋餅就做好了，早餐吃快手美味又營養，春天多給孩子吃還能補鈣；
