食物的不同顏色不僅對人的健康有不同的作用，而且對人的心情會產生不同的影響。
紅色的食物有助于減輕人的疲勞感，并且有驅寒的作用，可以令人精神抖擻，增強自信心及意志力，使人感到充滿力量。
橙色食物中最常見的橙色色素是胡蘿卜素，它是強化的抗氧化物質。人吃了以后，可以減少空氣污染對人體造成的危害，并有抗衰老的功效。同時，由于橙色接近于光譜中紅色的一端，所以橙色食物也有振奮精神的作用。
黃色食物能幫助培養正面開朗的心情，增加幽默感，更加強化消化系統與肝臟功能，清楚血液中的毒素，令皮膚細嫩。同時，它可讓人集中精神。因此，當你在閱讀時，可別忘了吃點粟米、果仁之類的黃色小食品。
綠色草本植物都具有調和身體機能的功效。大部分蔬菜都可維持人體酸堿度，并提供大量纖維質，有利清理腸胃。綠色食物還可舒緩精神壓力。
