近幾年，野兔子家養(yǎng)也是一個很火的養(yǎng)殖項目，利潤非常可觀，所以很多人開始進(jìn)行了人工養(yǎng)殖，但是野生的兔子無論從味道或者是營養(yǎng)價值方面都要比家養(yǎng)的兔子好很多。由于野生兔子數(shù)量不能滿足市場需求，所以人工養(yǎng)殖野兔的項目市場前景也是非常好的。
野兔肉富含多鐘微量元素、氨基酸等等促進(jìn)人體健康的元素，脂肪含量又極低，其中所含的脂肪和膽固醇，低于其它肉類，是減肥患者理想的肉食。吃了兔肉不長肉的說法也因此而來。那么家養(yǎng)的兔子和野兔肉質(zhì)有什么區(qū)別呢？
野兔在捕獲后直接拿去飯店銷售，不經(jīng)過市場售賣，很少會提前放血，因此野兔肉一般為黑色，入口有嚼勁，帶有一股濃厚的泥土氣息，野兔瘦肉極多，大概是長期鍛煉的原因。煮熟以后也沒有什么油花出現(xiàn)，但是吃起來卻是肉質(zhì)緊實，鮮香可口，十分美味了。
家養(yǎng)的兔子，生存的空間不大，運動量很小，主要是它們的食物都是人工投食的，不需要擔(dān)心會餓肚子。肉質(zhì)雖嫩滑，但是肉質(zhì)疏松，遠(yuǎn)沒有野兔肉的緊實感，明顯肥肉很多。家養(yǎng)的兔子肉味很淡，沒有野兔的泥土氣息，所以還是很好分辨出來的。
最后我想告訴大家，雖然家養(yǎng)兔子沒有嚴(yán)格的接種疫苗的要求，但是疾病預(yù)防和治療的工作還是很重要的。一旦沒有做好，很有可能發(fā)生瘟疫，最后血本無歸。所以如果不接種疫苗，最好可以有專門的動物醫(yī)生照看，及時做好疾病檢查工作。
