木耳炒腐竹
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，姜4片，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉。
做法：1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉炒勻即可
素耗油包菜粉絲
材料：包菜（蓮花白/卷心菜/圓白菜）粉絲干紅辣胡蘿卜素蠔油鹽
做法：1.卷心菜洗凈，切成細條，粉絲用開水泡軟，撈出備用。
2.胡蘿卜去皮切絲，干紅辣椒剪碎。
3.鍋中放油，調(diào)入生抽和老抽，飄出醬香味兒， 倒入卷心菜、胡蘿卜絲、辣椒碎一起炒軟。
4.把瀝干水的粉絲也放進去，沿鍋邊淋少許水，加1湯匙素蠔油，蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，開蓋炒勻即可。
香辣豆腐
材料：豆腐500克、干辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、水淀粉10克、香油少許
做法：1、將豆腐切成小塊、干辣椒剪成小段
2、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然后加入蒜末，干辣椒繼續(xù)煸炒出香味
3、鍋中加入素高湯或者熱水，將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋
4、豆腐快熟時，大火加熱幾十秒
5、快出鍋時，加入水淀粉，輕輕翻動，關(guān)火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。
鍋底留少許油，調(diào)入素蠔油、醬油爆香，加少許水，調(diào)入磨菇精、生粉水、香油，倒入香菇、美人椒翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
海帶結(jié)燒豆腐
豆腐切塊，姜切片，中芹、紅椒洗凈切段
鍋中注水燒開，調(diào)入少許鹽，倒入豆腐焯煮10秒鐘倒出瀝水
起鍋少許油，倒入姜片爆香，倒入海帶結(jié)爆炒幾下，加入半勺水燒開，調(diào)入適量鹽、素蠔油、醬油、胡椒粉，倒入豆腐小火煨至入味，放入紅椒、中芹段，大火收汁勾芡淋上幾滴香油即可。
