琥珀核桃的做法
· 1.將生核桃仁攤平放在微波爐專用的瓷盤中，調至中高火（或700瓦）火力加熱2分鐘，使之熟透。
· 2.取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻。再次放入微波爐內以中火加熱1分鐘，使糖和黃油（或橄欖油）融化。
· 3.再次取出核桃仁，放半湯匙（約7ml）水拌勻，再次以中火加熱1到2分鐘。加水的目的是使糖汁不過于黏稠，變成拔絲核桃。
· 4.再次攪拌加熱后的核桃仁，使核桃仁均勻裹上糖汁。然后分2－3次短時間中火加熱，直到核桃仁呈現漂亮的琥
· 珀色。
· 5.在做好的琥珀核桃仁上均勻撒上白芝麻即可。
小貼士
· 如果一次吃不完，琥珀核桃第二天容易受潮變軟，只需在微波爐里以中火加熱半分鐘就可回復酥脆的口感。
