肉餡煎餅

用料

• 面粉 1斤
• 蔥 幾根
• 瘦肉 4兩
• 料酒 2勺子
• 生抽 1勺子
• 糊椒粉 1小勺
• 水
• 鹽 1勺子
• 花生油 適量

做法

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  1.面粉加入1勺子鹽，加入水拌均，和成面團。靜止半個鐘

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  2.瘦肉，蔥洗好剁碎，加入2勺料酒，2勺生抽，半勺鹽，1小勺糊椒粉腌制一下

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  3.面團搓長條，分成小劑子，弄圓按扁

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  4.按扁后用搟面杖搟薄一點，放入肉餡，然后像包包子那樣捏起來。口朝下按薄點

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  5.平底鍋預熱，放入少量油，油溫熱后放下一塊餅，中火慢煎兩面黃

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  6.煎兩面黃，反復煎熟即可