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材料：

原料：新鮮杏鮑菇1500克，干辣椒段35克，小蔥碎20克，麻椒粒15克，熟白芝麻少許。。

調(diào)料：生抽25克，鹽10克，白糖10克，雞精5克。

制作：

1、杏鮑菇洗凈后手撕成條，入五成熱油小火浸炸至金黃柔韌，撈出控油備用。

2、鍋留底油燒熱，加入干辣椒段、麻椒粒煸香，倒入炸好的杏鮑菇絲，烹入生抽翻炒入味，下小蔥碎、鹽、白糖、雞精調(diào)味，出鍋裝入盆中，撒上熟白芝麻即可。