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現在已經到了夏天了，又到了黃瓜大量上市的季節了，黃瓜的價格比較便宜，吃起來口感清脆，比較美味，而且營養價值也比較高，是一種很多朋友都比較喜歡吃的蔬菜，今天就來跟大家分享一個黃瓜非常不一樣的做法，醬黃瓜，這樣做出來的黃瓜非常好吃，開胃下飯，做法簡單，爽脆可口。如果你對這道醬黃瓜也比較感興趣，那么接下來咱們就一塊去看一下醬黃瓜詳細的烹飪步驟吧。

【醬黃瓜】

【烹飪食材】黃瓜，食鹽，小米辣，生姜，大蒜，食用油，白糖，生抽，老抽，陳醋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的醬黃瓜非常好吃，開胃下酒，爽脆可口，做法簡單。接下來一起來準備一下醬黃瓜的烹飪食材吧，先準備適量的黃瓜，能吃多少準備多少，也可以多準備一點，因為這樣做出來的醬黃瓜可以放很長時間，然后再準備適量的食鹽，小米辣，一塊生姜，五瓣大蒜，適量的食用油，白糖，生抽，老抽和生醋即可。

2、先把準備好的黃瓜取出來，將黃瓜放在水中清洗一下，搓洗完成之后再用清水沖洗一遍即可，然后咱們將其并排地放在案板上，先用刀切去頭部，然后再用刀切去尾部，接下來再將黃瓜切成合適大小的小段，小段的長度不要太短，稍微長一點吃起來更有感覺。黃瓜切完小段之后咱們將其切成小長條。

3、將所有的黃瓜小段都切成小長條之后，再將它放入到一個大盆中，然后放上適量的食鹽，將它們抓拌均勻放到一旁腌制半個小時。盡量多抓一會，這樣會抓得更加均勻。黃瓜經過腌制之后，它的口感會變得更加清脆，吃起來更美味。

4、黃瓜腌制上了之后，咱們再將小米辣取出來放在水中清洗一下，清洗完了之后將小米辣切碎，生姜清洗干凈，不用去皮，然后將生姜切成生姜末，大蒜去皮切成大蒜末，全部切好之后放到一個大碗中備用。

5、接下來起鍋，在鍋中加入適量的食用油，油熱之后咱們將配料放進去炒出香味，香味出來了之后再加入適量的清水和食鹽，然后再加上少量的白糖提一下鮮。接下來再向鍋中加入適量的生抽，老抽，陳醋用大火將其煮開，煮開了之后咱們先關火，然后將它放到一旁晾涼待用。

6、黃瓜腌制半個小時之后就已經腌制好了，會腌出很多水分來，這個時候咱們向里面倒入適量的清水將其清洗一遍，然后用力擠開黃瓜里面的水分，將其放到一個大碗中，把已經完全晾涼的料汁倒在黃瓜里面，將其腌制兩個小時即可食用。

【小貼士】

1、這樣做出來的醬黃瓜腌制時間越久越入味，放在冰箱中冷藏一個月都不會壞。

2、黃瓜是必須要用食鹽腌制一下的，這樣吃起來口感比較清脆，而且會將多余的水分全部腌出來。