噔噔噔噔...(*￣０￣)ノ又是每周六的美味【硬派食堂】時間！
在這陽光明媚、春意盎然的日子里，各位是不是應該在舒舒服服睡個懶覺，痛痛快快活動過筋骨后，再美美犒勞一下自己的胃？
說到想吃好又不想吃胖，自己下廚是首選；而說到高蛋白又高性價比的食材，雞胸肉也是首選~
但是！很多童鞋一聽雞胸肉，估計頭立馬就大了……
“每次一到健康餐就是雞胸，我尼瑪吃水煮雞胸烤雞胸都要吐了啊！！！柴巴巴沒滋味！還能不能有點心意了啊！！！”
我中了一看雞胸就想吐的絕癥……
新意，是必須要有的！其實咱之前介紹過的各種雞胸料理，也都不是常規市面上的“清淡”做法~
雞胸·健康料理大全：
今天再傳授大家一招：美味雞胸的新意做法——日式青椒雞肉丸！
雞肉丸，配青椒才夠味！
▌熱量
▌原料：
食材&調料
雞胸肉300克、鮮香菇3朵、青椒1個、雞蛋1個
生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克
▌做法
? 雞肉香菇洗凈，都切成小塊，一起放攪拌機攪碎；
? 攪好的雞肉香菇餡兒，加雞蛋、適量生抽、老抽、胡椒粉，攪拌均勻；
? 烤箱200°預熱10分鐘；
? 預熱烤箱同時，將拌好的肉餡兒，用手搓成一個個差不多大小的丸子，均勻碼在錫紙上；
? 重點來了！下面這招是讓雞肉更鮮嫩多汁的關鍵：再準備一張錫紙，覆在肉丸子上，密封嚴實。
? 烤盤入烤箱，220℃烤7-10分鐘即可。
▌小貼士：
? 肉餡絞的透一點，肉餡絞上勁，口味更Q彈；
? 錫紙封嚴是保證肉質鮮嫩的關鍵，建議一定不要省略這一步；
? 不愛吃雞肉的，魚肉、豬肉、牛肉可以同理替換。
▌吃法：
下面來說說雞肉丸子的具體吃法：
首先，烤好的雞肉丸子，可以直接用嘴嚼著吃……
然后，喜歡重口一點的，可以刷各種醬配著吃：番茄醬、辣醬、芥末醬……想吃什么蘸什么~
覺得還不夠帶勁？請拿出上面食材里提到的青椒，洗凈后，將青椒徒手撕兩半，剛烤好熱騰騰的丸子，整個塞進去，青椒的清甜配上丸子的濃郁，簡直完美！
風味&營養測評：
青椒丸子的搭配，最早我其實是在《孤獨的美食家》里看到的。
一開始也覺得沒啥，自己實踐了下，發現還真是別有一番風味，口感更好，滋味也更豐富！
而且這么吃，蛋白質和蔬菜都能一并吃到，營養搭配也更合理。
如果不愛吃青椒的呢，還可以嘗試拿生菜什么的裹著吃，請各位盡情發揮想象力~
從熱量和營養價值的角度看：烤雞肉丸的熱量和油脂含量也是很低，主要就是蛋白質，特別適合減脂期當正餐、當加餐、當零食吃！
方便、簡單、美味、還有心意，一起吃起來(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
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