柴火灶是農(nóng)村家里的標配，基本是家家一個，有的家庭還會安裝兩個，以滿足不同需求，在農(nóng)村吃過柴火灶做飯的朋友都知道柴火灶做的飯菜比天然氣、液化氣、電磁爐等現(xiàn)代灶臺的更香更好吃，要不然現(xiàn)在各種以土灶為賣點的飯店也不會那么火。
柴火灶好用，但是它的搭建卻頗有講究，一個地方不好可能就會導(dǎo)致柴火灶的煙出不去，或者柴火利用率很低，柴沒少用但是鍋就是不熱，今天就給大家介紹兩款農(nóng)村好用柴火灶，具有節(jié)能、無煙和多功能的特點。
目前多數(shù)農(nóng)村地區(qū)使用的灶臺都是普通灶臺，普通柴火灶包括爐膛、灶箅、出煙口、保溫層、煙囪、灰室、灶門和鍋等部分組成。
普通灶臺搭建有三個注意要點：
1、煙囪出煙口建議設(shè)置在屋脊處，而且最好高出屋脊半米的高度，這樣自然風產(chǎn)生的吸力最大，灶膛中進入的新鮮空氣量更大，火更旺，同時產(chǎn)生的煙氣也可以及時排出，防止煙囪灶門冒出。
2、灶膛設(shè)計。灶膛設(shè)計好壞直接關(guān)系到柴火的燃燒效率以及產(chǎn)生煙氣的多少。設(shè)計時有三點注意：a、灶膛形狀，通常弧形的灶膛燃燒性能最好；b、灶膛上口徑為鍋上直徑的60%-70%，爐膛的高度一般沒有特別要求，主要根據(jù)平時使用柴草的材質(zhì)而定，但是需要注意高度過高火燒不到，柴草利用率低，高度太低雖然柴草利用率高，但是柴草添加量少，使用極不方便。一般燃燒木頭的灶膛可以稍微矮一些，燃燒柴草的灶膛建議稍微高一些；c、加入回煙道，可以讓煙在灶內(nèi)循環(huán)，提高熱能利用率。
3、加裝灶箅，灶箅可增加通風面積，便于清除灶膛內(nèi)的灰燼，還可以防止未燃燒完全的柴草進入灰室。
多功能柴火灶也稱為“三聯(lián)牛尾灶”，可以同時兼顧燒水、做飯，具有節(jié)約柴草節(jié)約時間的特點，而且結(jié)構(gòu)比較簡單。多功能柴火灶主要由運火道、爐排、風槽、灶口、煙囪、吊火、鍋、過風口等部分組成。（具體結(jié)構(gòu)見下圖）
文/果然悠 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
