樸素好吃的立夏飯
分類：主食，小清新，飯
作者：三刻321cooking
創建時間：2017-04-23 10:08:01
描述：立夏飯輔料包將隨5月3日—5月7日配送的食材包贈送：http://www.xiachufang.com/goods/59641/江南一帶，有在立夏這一天吃「立夏飯」的習俗。傳統的立夏飯有兩種，一種叫「烏飯」，要用到一種特別的樹葉「南燭葉」，詳見這個食譜：http://www.xiachufang.com/recipe/1093187/另一種更常見的，便是「筍丁咸肉豌豆飯」。有的家庭用糯米，也有用普通大米的。我們的版本使用一半糯米一半大米，各取所長，口感也很好。做法非常簡單，調味只用鹽，保留食材最本真的滋味，煮出來很香，不知不覺就能吃掉一大碗，樸素又好吃。以下配料為吃米飯的碗2碗的量。
用料： 春筍丁 75g 豌豆 75g 咸肉丁 50g 糯米 75g 大米 75g 水 沒過食材 油 少許 鹽 少許 步驟：
0. 首先將糯米大米混合淘洗，瀝干水分后放在一旁備用。這個過程能讓米粒適當吸收水分，煮出來會更軟糯。春筍、咸肉切丁，鮮豌豆備好。
1. 燒熱炒鍋，倒少許油，先煸香咸肉丁。
2. 接著下筍丁和豌豆翻炒均勻，撒少許鹽。
3. 將炒好的筍丁咸肉豌豆，和糯米大米一同放入電飯煲，加水，到剛剛好沒過食材就可以了。
4. 和正常煮米飯一樣，按下開關煮飯即可。煮好后用飯勺劃松散，就可以吃啦~
小貼士：
三刻321cooking是下廚房出品的半成品食材包品牌，通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，提供每周一次的菜肴生鮮半成品組合。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜于專業餐廳的菜品。旨在為家庭烹飪者提供一種更便捷美味的日常餐桌解決方案，倡導每周在家好好做頓飯的生活方式。三刻321cooking的預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/
