友鴨鴨脖，韌勁耐嚼，麻辣相宜，肉嫩骨酥，醇厚不膩，香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞著香，看了更讓人欲罷不能，品嘗的過程中甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
友鴨鴨脖的做法：
配料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蠔油15ml、鹽適量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高湯適量。
步驟：水燒開加入調(diào)料煮30分鐘加入色拉油煮10分鐘。加入鹽、糖、味精、雞精調(diào)味。放入處理好的鴨副，之后大火燒開改小火煮20分鐘。這時不要馬上撈出要悶30分鐘左右在出鍋?！咀⒁狻肯馒喐币荒芤黄鹣氯?，先下入大的不容易熟的再下入容易熟的。先下鴨腿、鴨脖、鴨鎖骨、煮七八分鐘再放入鴨翅、鴨爪、鴨心等。
同樣的方法鹵蔬菜，豆腐皮、腐竹、木耳，土豆片和蓮藕里面有淀粉要分開單獨鹵。
友鴨秘料鹵出傳奇，老鹵慢火熬制，口感軟糯鮮香，膠原蛋白滿溢，舌尖上輕輕滾動便骨肉分離，秘制原味更宜細細品嘗，麻辣重口味刺激你的味蕾，深受老人孩子和愛美女性的青睞。抓緊學(xué)起來吧！
