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臺北故宮博物院受展廳面積所限，通常每三個月會換一次展品，即便這樣，要把這里所藏六十余萬件稀世文物逐個兒在世人面前亮個相，至少需要三十年時間。盡管這里展出的文物是常換常新，但是有三件寶物始終沒有換過。這就是翠玉白菜，東坡肉和毛公鼎” 清代的肉形石，是一塊天然的石頭，色峰紋理全是天然形成的， “肉”的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，相信初次看到它的時候不會有人把它當成硬梆梆的石頭，因為怎么看它都像是一塊連皮帶肉，肥瘦相間的東坡肉。 (圖1) (圖2)
博物院設在胡里山炮臺原兵營，是胡里山炮臺管理處與新加坡億兆寶石私人有限公司聯合創辦的文化展覽機構。博物院全部展品均由新加坡收藏家張榮光先生提供的。 在奇石二館中，有一塊"三層肉"條石，掛在鐵鉤上，酷似一塊三層豬肉，由皮、肥肉、瘦肉、軟骨等部分組成，簡直能以假亂真。 (圖2) (圖3)
在佛山圖書館的展館里，記者采訪了這批“肉石”的收藏者甘肅黃河奇石館館長劉建軍先生。據介紹，這些“肉石”其實是地下的巖漿在運動中帶動礦物質一起流動變成的，劉先生說，“肉石”之所以難找，是因為在石頭形成后還要隨火山噴發噴到地表，數量極其稀少。 (圖3) (圖4) 此石高18厘米，寬23厘米，厚14厘米（見圖），凈重13斤。醬紅色的肉，乳白色的筋。肉的纖維真切可見、可摸。牛筋也分布自然。往盤了里一放。連回民也分不清是牛肉還是石頭。更奇特之處是在牛肉的正面，儼然側臥著一頭惟有中國獨有的珍貴牛種--白牛，牛屁股處被切成剖面。讓膘、肉、油分明可見，確似上蒼以此向世人證實此石為牛肉石。 肉石珍貴貴在有皮。世間紅白相間的石頭比較多，但要有皮才算肉石。陳儀禮先生的這塊牛肉石正是皮牛俱全。據有關奇石專家鑒定：“該牛肉石可與馳名中外珍藏于臺灣故宮博物館的‘豬肉石’媲美”。據考證，該牛肉石實乃天下第一石。由此推測，此石身價不凡。 (圖4) | 
