松子和瓜子一樣，是深受大家喜愛(ài)的小零食，松子不僅味道香脆可口，而且富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。
但是不同開(kāi)價(jià)廉物美的瓜子，松子的價(jià)格一直相對(duì)比較高，這主要是因?yàn)樗勺拥漠a(chǎn)量不高，而且采集難度較高，在民間有一句順口溜“十斤松塔一斤籽，十斤汗水一顆塔”說(shuō)的就是采集松子的艱辛。
并不是每一種松樹(shù)都會(huì)產(chǎn)松子，我們平常食用的松子主要是松科植物紅松等的種子，由于都生長(zhǎng)在十?dāng)?shù)米高松樹(shù)頂端，并且無(wú)法使用任何機(jī)器，只能用人工爬樹(shù)采摘，不但效率極低，而且異常辛苦和危險(xiǎn)。
每年松子成熟季節(jié)，為了及時(shí)收采松子，松子采摘工人們便提早開(kāi)始每一棵樹(shù)每一棵樹(shù)的采摘工作，工人們爬上十幾米高的松樹(shù)，把松塔一個(gè)一個(gè)打下來(lái)，下面接應(yīng)的工人負(fù)責(zé)集中收起裝袋。整個(gè)采收過(guò)程緩慢又不安全，因?yàn)槊磕甓加腥艘驗(yàn)椴烧勺佣l(fā)生事故，從樹(shù)上跌落下來(lái)，甚至喪失了生命。
采回松塔以后，還要一粒一粒的把好的松子挑選出來(lái)，再通過(guò)手工開(kāi)口器進(jìn)行開(kāi)口，炒制，一道道工序都離不開(kāi)工人們勤勞的雙手。所以，當(dāng)您品味美味的松子時(shí)，千萬(wàn)不要浪費(fèi)了手里這小小的一粒，因?yàn)檫@背后匯聚無(wú)數(shù)人的辛苦汗水和心血。
挑選小奧秘: 一挑個(gè)頭:大顆松子果實(shí)生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。 二挑飽滿:飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。 三挑顏色:松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。 四挑外殼:選用不添加化學(xué)成分的物理開(kāi)口，開(kāi)口表面會(huì)不光滑，不均勻。
