茄子這樣做實在太香了，軟嫩鮮香又美味，比魚香茄子好吃太多。蔬菜對于人體來說是極為重要的，在寒冷的冬日里，一道美味又營養的蔬菜更讓人動心。茄子就是一個非常適合冬日里食用的蔬菜，茄子的價格很是平價，而且茄子水分充足，烹飪方法非常多，吃起來營養健康，幾乎是人人都會喜愛的一種蔬菜。我們知道茄子有兩種形狀，圓茄子的水分少一些，口感較硬，所以適合炒著吃燉著吃，而長茄子就相對軟了許多，可以涼拌或者煎炸等等，但無論哪種茄子都是非常美味的，今天我們就用長茄子來給大家分享一道營養美味。
準備食材：
茄子、淀粉、食用油、蒜末、番茄醬、白糖、白醋、白芝麻
具體做法：
1.茄子去皮，切成小塊，再用清水漂洗干凈。
2.洗凈控水后淋少量水方便沾淀粉，撒淀粉裹勻茄子。
3.鍋中燒油，油溫六成熱炸茄子塊，炸的過程中來回翻動，炸至金黃色控油撈出。
4.切少許蒜末，不喜歡這個味道的可以不加。
5.鍋內油熱加入蒜末，加半勺番茄醬，少半勺白糖，多半勺白醋，再加入炸好的茄子稍微翻炒后關火，加白芝麻拌勻即可裝盤。
6.茄子這樣做營養美味又解饞，特別好吃下飯，喜歡就趕緊在家試試吧。
