說起蛋湯絕對是道快手菜，只需5分鐘，就能搞定一鍋營養多多的蛋湯，在這個大風吹呀吹的季節，喝上一碗，頓時就熱乎了~
青蒜苗雞蛋湯
圖文 | 杜鵑花美食
原料：
雞蛋2個、青蒜苗4棵、鹽一勺、植物油少許
做法：
2、雞蛋打開，青蒜切碎。
3、雞蛋液放到熱油里翻一下，成型后立刻盛出。炒雞蛋是要少油，不然湯會比較膩。
5、然后加入一小勺鹽，將炒熟的雞蛋倒入后1-2分鐘出鍋即可
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番茄雞蛋湯
圖文 | juju菊娜
原料：
雞蛋2個、番茄1個、蔥少許、蒜2瓣、花生油20g、水500g、鹽1茶匙、胡椒粉少許
做法：
1、番茄切片，蔥白蔥綠分別切碎，蒜切碎
2、雞蛋打散
3、鍋里熱油，爆香蒜蓉和蔥白
4、隨后兌入清水煮開
5、放入番茄煮1分鐘左右
6、接著倒入蛋液
7、調入鹽和胡椒粉
8、在略煮一會即可關火，撒入蔥花即可
9、成品圖
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枸杞酒釀水潽蛋
圖文 | 小董妞@廚房
原料：
枸杞子適量、酒釀適量、土雞蛋（新鮮的）三個
做法：
2、砂鍋中放適量的冷水，下放入枸杞子，水開后煮兩三分鐘；
3、倒入酒釀，攪動一下使酒釀散開；
5、將雞蛋先磕入小碗中；
6、保持鍋中水是沸騰的時候快速，輕輕倒入雞蛋，小火煮；
8、可以依據個人口味加適量的糖，這個酒釀我經常買，是我自己喜歡的甜度，所以沒加糖~
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南瓜花紫菜蛋湯
圖文 | 老楊的廚房
原料：
南瓜花六朵、紫菜一小塊、雞蛋兩個、香蔥三根、鹽三分之二茶匙、香油一茶匙
做法：
2、鍋里放上水，紫菜淘洗干凈放入。煮開。
3、水開后放入南瓜花，調入鹽。
5、瀝入鍋中攪拌一下。關火放入香油即可。
6、成品圖。
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圖文 | 遼南蟹
原料：
芹菜葉適量、小蔥適量、淀粉適量
做法：
1、準備食材。
2、 坐鍋燒水，把洗好的芹菜葉焯水，焯水時放一點油和一點鹽，這樣子菜出來色兒很好，否則可能會烏不拉即的很難看。
3、焯好水的芹菜葉撈出，換水燒開。
4、水開后下入焯好的芹菜葉，再次燒開后，淋淀粉水。
5、淋蛋花，邊淋邊攪動，這樣子蛋花兒才又散又漂亮。
7、成品圖。
小竅門：
1、芹菜葉有苦味兒，一定要焯水后再用來做湯。
2、淋蛋花放在淋淀粉水之后，這樣淋出的蛋花因為湯汁較稠會更美。
