甜甜圈有好幾種口味,早期的甜甜圈是用面團揉成后油炸了再裹上一層白砂糖,到后面有烤箱版的甜甜圈,再粘上各種口味的巧克力醬。而我喜愛的還是經典的白砂糖味。雖然油炸不健康,但好吃的東西偶爾吃個一兩次也無妨啦。所以今天吃貨小醬就來跟小伙伴分享原始的甜甜圈是如何制作的。
白砂糖甜甜圈做法步驟:
1、牛奶里加入酵母,攪拌至酵母粉完全融入牛奶中后,放一旁備用。
2、面粉里加入白糖,用筷子攪合均勻,讓白糖與面粉均勻分布。
3、加入一個雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著把調好的酵母牛奶一邊倒入面粉,一邊攪拌。
4、再將面粉攪拌成棉花絮狀后,加入玉米油。
5、將面揉成一個光滑的面團后,蓋上蓋子,放入預熱過的烤箱中,等待發酵至原有的兩倍大小。
6、取出發酵好的面團,稍微按扁排氣,再揉成面團后,搓成長條形,然后切割成等分的面團。
7、墊板上撒些面粉防粘,整圓的面團用掌心稍稍壓扁,蓋上保鮮膜,醒發至面團膨脹,拿起來軟綿綿的即可。
8、用圓形工具粘上面粉,在面團中間戳個小洞,并順時針轉動,讓洞口成型。
9、鍋內倒入較多的油,大火燒開至油溫7成熱,把面團放進鍋里。轉中火慢慢炸。
10、炸至兩面顏色金黃后,即可撈出瀝干油分,然后將炸好的甜甜圈,放在細砂糖上,兩面都均勻粘上細砂糖,好吃白砂糖天天就這樣做好啦。