豌豆肉皮凍做法簡單是豬皮做法大全的常見菜，不一定要看豌豆肉皮凍視頻才能學會，但怎么做豌豆肉皮凍最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道豌豆肉皮凍吧。

　　豌豆肉皮凍的介紹：

　　豌豆肉皮凍

　　豌豆肉皮凍的食材和調料：

　　豬肉皮300克 豌豆 1小碗 蔥段1根 姜 1小塊 八角1個 桂皮 1小塊 花椒10粒 香葉 1片 小茴香20粒 生抽 1湯匙 老抽1/2湯匙 鹽 1克 糖2克 料酒 1湯匙

　　教您豌豆肉皮凍的家常做法，如何做豌豆肉皮凍才好吃

　　一.將豬皮洗凈，放入開水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖凈豬皮表面的浮沫，如果有豬毛，用刀徹底刮干凈

　　二.鍋中放清水做開，放焯過的肉皮繼續(xù)燉煮，煮到用筷子一扎就透即可

　　三.把煮好的豬皮撈出晾稍涼（湯不要倒掉），刮凈肥肉部分，切成寬約0.8厘米的條

　　四.蔥切成段、姜去皮切片，連同八角、桂皮、花椒、香葉和小茴香放入料包里，豌豆、切好的肉皮條一起放在湯里繼續(xù)大火煮3——5分鐘，調入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，攪勻后改成小火，燉煮1個小時30分鐘左右

　　五.撈出蔥姜和料包，將煮好的豬皮和湯，倒入一個耐熱容器中，自然冷卻后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時，取出后切塊即可食用，也可以佐料汁蘸食

　　家常美食小貼士：

　　放了豌豆的肉皮凍比以往的口味更佳，膠原蛋白和大豆蛋白營養(yǎng)更豐富了。