大家好，我是小董，我的回答是：

粉條是我們日常生活中常見的一種食材，現在市面有很多類型的粉條，但是小董最喜歡吃的是純紅薯粉條，在家做各種各樣的家常菜，全家人都非常喜歡吃。相信大家都抵制不了這種美食的誘惑，但是很多人會有很大的困惑，粉條這種東西遇水煮或者是炒的話容易粘鍋，而且做出來的口感差，不好吃。

其實對于粉條的做法小董有很多的經驗，首先我們選擇粉條的時候一定要選擇純紅薯粉條，這樣的粉條不含膠質，吃起來更加健康，而且這樣的粉條不易爛，口感勁道，其次做的時候加一點小技巧，做出來的粉條不粘連而且根根分明，好看又好吃，看著就流口水。

今天就跟大家分享一下小董日常生活炒粉條的訣竅，在家做一個包菜炒粉條，上桌全家人搶著吃。

——【包菜炒粉條】——香辣開胃，根根分明，不粘鍋，不成坨，做法簡單又家常

【主要食材】：包菜，粉條，蔥，姜，蒜，干辣椒，小米辣

【調料】：生抽，老抽，鹽，雞精，白糖，蠔油

——【具體制作步驟】——

第一步：準備食材

首先我們需要準備的食材有包菜，粉條，蔥，姜等，首先我們將粉條放用熱水泡軟，將包菜的根去掉，包菜切成絲，盛入框中備用，蔥切成末，姜也切成末，大蒜拍碎切成末，準備兩個干辣椒，小米辣切成圈

第二步：處理粉條

粉條泡好之后撈出盛入碗中，如果粉條太長的話可以將粉條先切一下，在粉條上放點生抽，放點食用油，來點老抽，攪拌均勻

第三步：處理雞蛋

我們在碗中打入兩個雞蛋，然后用筷子打散備用，鍋中倒入油，油熱倒入雞蛋液，將雞蛋煎好之后盛出備用

第四步：烹飪食材

鍋中加點油，油熱之后放入蔥蒜干辣椒，炒香之后放入包菜，包菜超軟之后放入處理好的粉條，將粉條炒熟之后開始調味，放半勺鹽，少量雞精，半勺白糖提鮮，少量的蠔油，在來點老抽調色，放入煎好的雞蛋，放點小米辣就可以出鍋了

今天的包菜炒粉條就做好了，做法簡單，粉條根根分明，喜歡的朋友可以在家里試著做一下

——【包菜炒粉條之“你問我答”】——

1、炒粉條的時候怎么處理粉條才不粘連？

答：我們炒包菜粉條的時候一般炒出來的粉條容易粘連而且粘鍋，首先我們選擇純紅薯粉條，這樣的粉條不會軟爛，然后我們處理粉條的時候一定要用熱水泡軟之后，然后盛出來之后放點生抽，食用油，老抽攪拌均勻，這樣做出來的粉條不粘連，不成坨，根根分明，非常的好吃。

2、粉條一般能與哪些菜搭配炒出來比較好吃？

答：炒粉條可以搭配很多的菜，比如包菜，豆芽，白菜等等都是我們日常的家常菜，做法也都非常的簡單又實用，而且特別的家常，大家喜歡的話都可以按照小董的方法在家試著做一下，做出來的家常菜全家人都很喜歡吃的。

【烹飪小貼士】：

1、我們切包菜的時候使用包菜半個即可，

2、我們泡粉條的時候不要用涼水，用熱水浸泡更容易泡軟

3、炒包菜的時候先將包菜超軟然后將粉條炒熟之后放調料，這樣更加入味