豆腐是非常好吃的豆制品，香軟可口，老少皆宜。不過豆腐很容易變酸，可以說夏天的時候，基本上就是放上一天就會變酸的，那么夏天豆腐怎么保存？今天就跟著小編來學習一招吧，這樣豆腐差不多放10天不會變味，一看就會，下面就一起來學習一下吧。
豆腐是生活中常見的一種食物，因為口感佳且營養豐富而備受人們喜愛，尤其是春季肝火旺盛的時候，多吃豆腐簡直是再適合不過了。一般咱們買回來的新鮮豆腐，可以放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
在這也可以將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
但是想要上時間保存的話，可以用鹽水浸泡法：溫水中放少許鹽，待鹽溶于水中冷卻后，將豆腐浸入，可存放數日。鹽的比例要根據豆腐多少來定，按100克豆腐10克鹽就好。這樣可以保鮮7—10天不變味，如果放入冰箱中冷藏，保鮮時間更長。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
再者就是水煮法：將豆腐煮熟，煮的過程中也可以放少許鹽，開鍋后煮2分鐘左右，加熱可以滅菌還能把豆腐里一部分水份煮出來，煮好后撈出放在陰涼的地方。這樣豆腐也是保存很長時間的。
最后就是油煎：將清洗好的豆腐切成大小相等的豆腐塊，瀝干水分。平底鍋中放入少許油就可以了，油熱后關小火，把切好的豆腐塊放入鍋中煎到豆腐塊兩面金黃。炸好之后，淋干油分，放涼之后，存放下冰箱就可以了。同樣的道理，也是可以保存很長時間的。
最后， 新鮮的豆腐經過冷凍之后，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。相信這對于女性朋友來說，是一件最美不過的事情了……以上就是今天介紹的豆腐保存的方法了，你們學會了嗎？
