7.7 綜合評分
43 人做過這道菜
收藏??微雨斜陽每年的12月末我們都要炸豆腐泡年三十用來和大蒜悶雞塊，味道特別棒，也是我們這除夕必備的一道特色硬菜
用料
水豆腐
兩塊
食用油適量
油炸豆腐泡的做法
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炸油豆腐要用老豆腐，買來先放在漏簺里瀝干，水分，然后切成稍微厚一點的塊狀，形狀可以隨你喜歡來切，三角形，長方形，四方形都可以
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鍋里放多些油，到時候剩下的油可以用盆裝起來用來炒菜
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等油溫上來放入豆腐，快速用鏟從底部往上翻兩三下就不要動了，如果不知道油溫上來沒有，可以看下油面上有青煙或者先放入一塊豆腐塊進去看看
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給個翻轉豆腐的視頻手法
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放入豆腐塊時翻轉兩三下防止粘鍋就不要動了，過個兩三分鐘再翻轉幾下直到炸好
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豆腐塊都浮起來了看成色成金黃色了就可以了
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出鍋
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趁熱吃一塊味道特別好！
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小貼士
不要翻動太勤快，剛開始從底部往上翻動兩下就不要動了
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