據英國廣播公司（BBC）報道，日本著名的“長壽之鄉”沖繩最近引起科研人員注意，這里的居民不僅壽命位居世界之首，他們的身體也很健康。每10萬沖繩居民中就有68位百歲老人，沖繩人長命百歲的概率比其他地區的日本人高出40%。
自1975年以來，沖繩百歲老人研究中心（OCS）一直在調查當地老人的健康狀況。截至2016年，OCS已對當地1000名百歲老人進行調查，發現沖繩百歲老人似乎可以延緩身體老化帶來的負面影響，其中近三分之二的人在97歲前均可獨立生活。同時，他們身上似乎沒有心血管疾病的典型癥狀，沖繩老人罹患癌癥、糖尿病和癡呆的概率也遠低于其他地區的老人。
當地主食不是大米，是紅薯
BBC指出，除了擁有長壽基因，沖繩人長壽健康可能得益于健康的生活方式。OCS發現，沖繩人較少吸煙；他們在從事農業和漁業活動時經常鍛煉身體；當地居民積極參與社區活動，保持活躍狀態。與亞洲其他地區不同，沖繩人的主食不是大米，而是紅薯。此外，沖繩人還食用大量綠色和黃色蔬菜，例如苦瓜和各種豆制品。當然，他們也吃豬肉、魚肉等肉類，但他們大多攝入植物類食品。
沖繩傳統飲食富含人體必需的維生素和礦物質，同時熱量很低。在快餐出現之前，沖繩居民的平均卡路里攝入量比推薦標準低11%左右。一些科研人員認為“限制卡路里”飲食有助于減肥和延緩衰老。
碳水與蛋白質之比為10∶1
最近，沖繩人攝入更多碳水化合物和更少蛋白質的飲食方式引起科研人員注意。科研人員研究得出了一個“沖繩比例”——攝入碳水化合物與蛋白質之比為10∶1。這是不是健康長壽的秘訣？在悉尼大學從事營養和衰老研究的薩曼莎·索倫-比特指出，目前得出結論可能為時過早，但值得認真關注。有研究發現，高碳水、低蛋白飲食會引發各種生理反應，從而保護人類免受衰老相關疾病侵害，包括癌癥、心血管病和阿爾茨海默病等。索倫-比特還引用世界各地的流行病學研究得出結論：其他地方的長壽人群也采用低蛋白飲食模式，包括生活在巴布亞新幾內亞一座小島上的基塔瓦人，生活在南美的提斯曼人以及采用地中海飲食的人群。
65歲前吃較少蛋白質或更好
那么，是不是所有人都應該效仿沖繩飲食？不完全是。
一些證據表明，在65歲之前，攝入較少蛋白質可能會有益身體健康。但在65歲后，攝入較多蛋白質可能有益身體健康。同樣值得注意的是，有研究指出，植物性蛋白質含量較高的飲食似乎比富含肉類或奶制品的飲食要好。
