高良姜，顧名思義，與姜有著密不可分的聯系。那么，高良姜到底是什么姜呢？高良姜與我們所熟悉的生姜、干姜又有什么樣的區別和聯系呢？首先，我們就來認識一下高良姜。
高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。又稱良姜，《中國藥典》歷版均有收載。性味辛熱。歸脾、胃經。以氣香味辣、分枝少、紅棕色者為佳。溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。主產于廣東、廣西、云南、海南等地。據文獻報道，廣東徐聞縣是我國高良姜道地性最強和最集中的產區。
高良姜（圖片來源于網絡）
高良姜始載于《名醫別錄》，列為中品。因產于古高良郡（今廣東湛江、茂名一帶），故得此名。其卷二載：“高良姜，大溫，主治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛?！绷骸ぬ蘸刖啊侗静萁浖ⅰ酚涊d：“出高良郡，人腹痛不止，但嚼食亦效。形氣與杜若相似，而葉如山姜。”《本草求真》記載：“良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經炮經制，則能以去內寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。”由此也可看出，高良姜與干姜是有區別的。
高良姜
我們再來看看干姜。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。以質堅實、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。性味辛熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳?！侗静菥V目》記載：“主治胸滿咳逆上氣，溫中止血。”《名醫別錄》記載干姜“主寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒?！薄墩渲槟摇费裕骸案山溆糜兴?，通心助陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也”。
干姜
綜上所述，對于高良姜與干姜二者。從基源上可以看出，高良姜與干姜同屬姜科，兩者存在著親緣關系。從形態上看，高良姜與干姜也很容易區分。功效上，高良姜與干姜大同小異。干姜與高良姜均為辛熱之品，有溫中散寒之功，常相須為用，為溫中散寒的要藥。但干姜偏于治療脾寒，善治胃痛腹瀉，并能夠回陽救逆、溫肺化飲。高良姜偏于治療胃寒，善治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛。另一方面，高良姜與干姜性同，但干姜去內寒，良姜則辛散之極故能以辟外寒之氣也。
實際上，高良姜作為“十大南藥”之一，應用十分廣泛。我們熟悉的驅風油、清涼油、萬金油、良附丸等都是以高良姜為主要原料。高良姜作為藥食同源的品種，也被大量用作食品調味料、咖喱粉等。
再說生姜，生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。秋、冬二季采挖，除去須根和泥沙。以個大，肉質厚，新鮮者為佳。味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。
生姜
在功效主治方面，生姜與干姜有什么異同呢？綜合所述，干姜和生姜都可溫中，溫肺化飲，但兩者相比，干姜溫散寒邪力量較強，生姜較為溫和。在溫里方面，生姜偏于溫中焦脾寒，干姜溫里范圍較生姜廣泛，除中焦脾胃，其他部位的寒證也能應用。另外，生姜善于止嘔，素有“嘔家圣藥”之稱。除此之外，生姜可散風寒，用于風寒表證；干姜不用于解表，可回陽通脈，用于治療心陽虛證。
