每每肚子餓的時候總是很懷念一碗熱騰騰的湯面，一碗面下肚，一掃饑腸轆轆，簡直就是十分滿足。但要說哪里的牛肉面最有名的，那一定非淮南牛肉面莫屬。
別看店面不大，但是每次路過店內總會飄出一股股濃郁的香味，忍不住來上一碗，香味四溢。
在淮南，有一個關于牛肉湯的說法： 宋高祖趙匡胤在淮南攻打安徽壽春縣時，因糧草不足，軍隊受困，百姓便拿出自家牛肉熬湯送給趙營。士兵們一鼓作氣，攻下壽春，后相傳牛肉湯為“救命湯”。
按照國際慣例，牛肉湯分大、小碗兩種，區別當然是在于分量了，如果胃口大的建議點大份，這樣子吃起來才夠爽！
牛肉湯湯底很清澈，配上切薄片的牛肉片鋪上一層。最后再撒上一把蔥花和香菜來提香。吃之前先喝一口湯，看似清淡，卻味道香濃。
牛肉因為被切得很薄而特別好嚼，肉爛入味，瘦而不干。
喜歡吃面的可以把粉絲換成面條。面條更有韌性，吃進嘴里彈性十足，有嚼勁。基本上一碗就管飽~
當然，他們家還有酥餅，面餅烤到剛剛好。一口咬下去特別的酥脆，滿口留香。
酥餅可以配上店里的醬菜卷起來吃。再來上一碗牛肉粉，簡直就是絕配！
無論什么時候，一碗熱騰騰的牛肉湯總能慰藉你的心靈和胃！
像這種美食小店，也是一種別具風味的特色美食，將這種特色美食品牌也可以推向更廣的市場，當然推廣需要好的地段才能帶來高客流量，小編通過58同城搜索了下附近商鋪租售情況，發現均價都在萬元左右。當然只要他們專注做好這份特色的美食牛肉面，用好的口味積累口碑，慕名而來的顧客就會帶來更高的客流量。
店名;淮南牛肉湯
地址1：寧波 曙光路與江東北路交叉口東80米路北
地址2: 大沙泥街264號
