編者按：本文來自微信公眾號“小食代”（foodinc）；36氪經授權轉載。

從今年初開始備受關注的食品漲價趨勢似乎有擴大之勢。今天有市場消息稱，統一乳飲在元旦前已下達零售價漲價通知，產品涉及部分茶飲和果汁，康師傅也被傳已向市場發出調價函。

另有機構研報透露，液態奶也局部漲價。

小食代留意到，統一中控和康師傅控股的股價今天均出現明顯上漲。其中，統一中控股價收報7.15港元，漲7.04%。康師傅控股截至收盤股價為15.94港元，漲5.56%。

小食代今天向康師傅飲品證實，基于國內外原物料價格持續上漲的原因，從本月15日開始，康師傅部分飲料開始執行價格調整，范圍涉及兩款果汁系列和部分茶飲料系列，其中果汁產品建議零售價上調0.5元。

據了解，此次調價中，康師傅果汁的傳世和輕養兩個系列產品的建議零售價分別上漲了0.5元。此外，冰紅茶、冰綠茶等6款茶飲料的通路價格略有調整，但不涉及零售價。此外，碳酸飲料不在此次價格調整范圍內。

小食代留意到，德意志銀行分析師在上周發布的研究報告里提到：盡管康師傅三季度在飲料方面表現強勁，但未來仍然有挑戰。正如第三季度分析師會議上所提到的，該公司管理層希望加強其高價位的板塊業務。但原料成本上漲的壓力繼續對毛利率造成影響。2018年該公司考慮推出不同價位的新飲料產品。

另一方面，雖然產品升級是大方向，但公司不會忽略大眾市場。渠道分發是另一趨勢，除了傳統渠道，管理層將進一步探索KA、特通渠道和B2B領域。

再來看一下這波漲價的另一個主角統一。

今天有市場消息稱，統一乳飲產品近日發出了調價通知，從2018年1月23日起，擬對統一乳飲部的零售價進行有序的優化，產品涉及茶飲如：冰紅茶、綠茶；果汁涉及冰糖雪梨、鮮橙多。

小食代留意到，統一方面在去年8月談及大陸市場飲品時表示，茶、奶茶表現符合預期，碳酸飲料也不錯，不過果汁則壓力較大。

事實上，在去年11月，統一企業已經率先對臺灣地區的食品調價。對此，統一企業公共事務室部長涂忠正表示，因為砂糖及面粉等制作相關面包的材料上漲，所以不得不調整價格，但也不代表所有的面包都要調漲，吐司是因為多年沒調整過價格，成本負擔已到了臨界值不得不調，但有些品項還在成本調漲的“可吸收”范圍內，所以不會調整價格。

另外，統一還在去年2月對臺灣地區的瑞穗鮮乳調價，漲價幅度為4%到6%。統一企業當時表示，已5年未漲過價；近年營運成本大幅提高，從前年起已3次提升生乳的收購價，不得不進行價格調整。

據統一中控三季度分析師會議透露，由于PET和糖的成本同比上漲14%-18％，原料成本壓力對于統一中控2017年Q3季來說，依然是一個讓人頭疼的問題。不過盡管存在上述成本壓力，統一中控還是通過降低了廣告促銷費用開支以抵消毛利率的下滑。

小食代留意到，中金公司在1月16日發布的研報指出，部分乳品企業液態奶提價已經開啟。在2017年包材、白糖、運費等成本上漲及2018年原奶價格溫和上漲預期下，該機構判斷奶業提價范圍可能進一步擴大。

上述研報指出，草根調研顯示，自2017年底至今，光明、蒙牛、伊利等液態奶龍頭公司部分產品已經開始提價。

從調研來看，光明提價品類主要是華東地區巴氏奶產品，伊利和蒙牛以低溫酸奶產品為主，同時部分常溫乳飲料也有提價，平均幅度5%以內，提價形式包括出廠價格的直接提升、經銷商貨抵減少、終端價格提升等。

今年元旦剛過，最早傳出漲價消息的是啤酒行業。今年1月初有媒體報道稱，華潤雪花在浙江地區發出調價通知，從1月1日起對部分產品價格進行上調，青島啤酒也發布了類似通知。

隨后，青啤發布公告表示，由于2018年面臨包裝材料價格上漲、生產成本增加等壓力，擬對部分區域的部分產品進行價格上調，平均漲價幅度不超過5%。華潤啤酒也發出公告確認，該公司正在一些區域對部分產品適度調整價格以舒緩其成本壓力。