很多人都知道，吃肉太多容易導致高血脂。但實際上，吃素中隱藏的一個“陷阱”正把越來越多想要降血脂或者預防高血脂的人直接推上了“高血脂”的快車！
據報道，吃素多年的廣東王阿婆就在一次體檢中查出甘油三酯水平超標。因為怕自己血壓血脂高，她堅持研究素食食譜，并把聽來的經驗實踐到日常生活中，買來花生、生核桃和芝麻磨粉每天沖水喝。事實上，隱藏在王阿婆飲食中的導致血脂偏高的“陷阱”就是她吃的那些花生、核桃、芝麻等。
很多人把高血脂飲食理解為大魚大肉， 只要不吃肉，血脂水平就會正常！這是一種非常錯誤的認知。
為什么
常吃素卻得了高血脂
血脂高低并不取決于是否吃肉，飲食不合理的情況下，即便堅持食素，血脂也不會得到有效控制。血脂中的主要成分為甘油三酯和膽固醇。如吃素期間不注意以下情況，會導致血液中的膽固醇或甘油三酯含量升高，可能誘發高血脂等并發癥。
食物搭配、烹飪不當
核桃、芝麻、杏仁、瓜子、板栗等堅果，脂肪含量高達40%-60%，如長期過量食用，易導致血脂偏高。此外，烹飪期間添加過量的食用油，也會導致油脂攝入過量。
主食攝入過量
精制米、面的主要成分是碳水化合物。如攝入過多，人體會將多余的碳水轉換為甘油三酯、膽固醇等脂質，長此以往，血脂會明顯升高。日常飲食期間，可用玉米、燕麥、紅薯等富含膳食纖維的粗糧代替米、面等主食。不僅可以增加飽腹感，還能吸收腸道內的多余脂質。
堅果中脂肪含量很高，尤其是花生，如果吃的量和頻率又很高，于是血脂就走向了偏高的“路”。此外，常吃素不吃肉，就會為了填飽肚子吃的主食會更多，多余的碳水也會轉化成甘油三酯、膽固醇等脂質，長期也會引起血脂升高。
長期吃素代謝功能出現紊亂
素食中缺乏B12等維生素，會干擾脂質代謝，加重代謝紊亂，從而導致人體內血脂升高。此外，肉類中血紅素鐵含量豐富，如長期吃素很容易造成缺鐵性貧血。
除以上因素外，食用過于油膩的食物、長期不運動、吸煙、酗酒等不健康的生活習慣，也會導致血脂升高。
高血脂
預防指南
高血脂和高血壓、高血糖一樣，屬于高發慢性病，長期血脂水平過高可能會引發冠心病、動脈粥樣硬化、脂肪肝等多種心血管疾病。為了保護健康，朋友們快快收下這份“高血脂預防指南”！
①健康飲食
早餐建議吃粗糧：油餅、油條、肉餡餅等傳統早餐雖然美味，但為了血脂健康，需盡量少吃。粗糧中的碳水化合物和膳食纖維能提供上午所需的能量，還能長時間維持飽腹感，避免中午暴飲暴食。
合理搭配、攝入食物：不要為了降低血脂刻意吃素?！吨袊用衿胶馍攀硨毸繁砻?，每日保證肉類攝取量50-100g；蛋類25-50g；水果100g-200g；蔬菜300g-500g，才是健康的飲食習慣。同時在烹飪期間，建議選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油。
②適量運動
堅持每周5天，每天30分鐘的中等強度運動，如慢跑、散步，打拳，游泳、打乒乓球等，有助于控制血脂，降低中風和心臟病的風險。
溫馨提示
降血脂運動一定要滿足“1357”原則：
一指每天鍛煉一次；
三指每次至少30分鐘，每次鍛煉的有效運動時間達到30分鐘即可起到有效改善血脂水平的作用；
五指每周至少運動五次；
七指運動時心率=170-年齡。運動的強度以心率不超過“170-年齡”為宜。
運動強度過小，得不到鍛煉效果；運動強度過大，可能會誘發心臟病，甚至會造成意外事故。運動強度可以通過以下小技巧進行判斷。如運動過程中可以正常說話，但不能唱歌，基本屬于中等強度。如運動過程中說話要喘氣，基本屬于高強度。如長時間未運動，應循序漸進、量力而行。
③定期體檢
30-50周歲人群每年體檢一次，50周歲以上人群每年體檢兩次。定期體檢可以幫助我們更好地了解身體健康狀況，一旦出現異常，能夠得到及時調理和治療。
遠離高血脂，其實并沒有那么難！飲食注意一點，運動增加一點，愛惜身體一點！長期堅持下去，才能收獲一個健康的好身體~
來源： 吉林12320
