紅燒排骨的正確打開方式，這種做法才會好吃，真的會滿屋飄香！
紅燒排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少人都可食用。適宜于 氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
材料：排骨 蔥 姜 食鹽 食用油 白糖 料酒 八角 醬油
制作方法：
1、排骨洗凈切塊，蔥 姜洗凈切好備用。
2、排骨倒入鍋中焯水，去除血腥味，撈出后用涼水沖洗一遍。
3、鍋中再次倒入適量的清水，將用沖洗干凈的排骨再次倒入鍋中，放入醬油、八角、姜塊，大火煮沸，小火煮10分鐘，撈出排骨控干水分。
4、鍋中倒入少量的食用油，小火燒至油溫熱，倒入適量白糖，翻炒至糖完全化開并呈現(xiàn)出焦黃色。
5、先關火，然后將煮好的排骨倒入鍋中翻炒至糖漿均勻的包裹在排骨表面。
6、鍋中倒入少量的清水（大概半碗），放入姜、蔥、醬油、食鹽改小火翻炒至收汁即可。
