紅燒排骨是一道家常菜，很多朋友都有自己獨(dú)特的制作經(jīng)驗(yàn)，制作方法根據(jù)各的口味不同略有區(qū)別，不過(guò)主要的制作流程大同小異。并沒(méi)有一個(gè)特定的制作方法，只要自己和家人喜歡就是最好的。
很多時(shí)候我們?cè)陲埖瓿缘募t燒排骨都比自己在家里做的好吃，其實(shí)，這是因?yàn)轱埖昀锏募t燒排骨是經(jīng)過(guò)廚師特殊加工的，所以味道才會(huì)那么好吃。今天吃貨君就和大家分享一下紅燒排骨的制作方法，以及需要注意的地方。
材料:排骨 蔥 姜 食鹽 食用油 白糖 料酒 八角 醬油
制作方法:
1、排骨洗凈切塊，蔥 姜洗凈切好備用。
2、排骨倒入鍋中焯水，去除血腥味，撈出后用涼水沖洗一遍。
3、鍋中再次倒入適量的清水，將用沖洗干凈的排骨再次倒入鍋中，放入醬油、八角、姜塊，大火煮沸，小火煮10分鐘，撈出排骨控干水分。
4、鍋中倒入少量的食用油，小火燒至油溫?zé)幔谷脒m量白糖，翻炒至糖完全化開(kāi)并呈現(xiàn)出焦黃色。
5、先關(guān)火，然后將煮好的排骨倒入鍋中翻炒至糖漿均勻的包裹在排骨表面。
6、鍋中倒入少量的清水(大概半碗)，放入姜、蔥、醬油、食鹽改小火翻炒至收汁即可。
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