曉曉說：
· 你的童年是由什么構(gòu)成的？糖果餅干、酸奶冰棍、薯片可樂……大部分孩子都喜歡吃零食，甚至孩子爸媽也一樣，畢竟“沒有零食光吃飯，人生樂趣少一半”嘛~
· 不過，每當(dāng)家里的小吃貨盯著零食貨架兩眼放光，家長(zhǎng)們接收到孩子的期望光波卻糾結(jié)不已：能讓孩子吃零食嗎？該吃什么、不該吃什么零食？如何科學(xué)健康地吃零食？
· 中國(guó)首個(gè)“兒童零食”標(biāo)準(zhǔn)今天（6月15日）開始實(shí)施，這些難題是不是解決了？一起來看看！
|本文共3000字，閱讀需6分鐘|
“你家孩子吃零食嗎？”
當(dāng)問到是否愿意讓孩子吃零食時(shí)，很多家長(zhǎng)都擺擺手，一臉不認(rèn)同：
“吃什么吃？小孩子就不應(yīng)該吃垃圾食品！”
這種擔(dān)心有情可原，畢竟大部分家長(zhǎng)們眼中的“零食”=色素香精添加劑 高糖高鹽高油脂。
就在前不久，政協(xié)委員程紅表示，我國(guó)兒童青少年體質(zhì)健康主要指標(biāo)連續(xù)20多年下降，33%的兒童青少年存在不同程度的健康隱患，小胖墩等問題較為突出。
加上看到下方類似新聞后，父母?jìng)兏切捏@膽戰(zhàn)，想立馬查封孩子的全部零食儲(chǔ)藏。
（把飲料當(dāng)水喝，得腎結(jié)石的小女孩）
（男孩零食吃多，導(dǎo)致經(jīng)常便秘甚至造成脫肛）
當(dāng)然，也有部分家長(zhǎng)認(rèn)為，完全禁止孩子吃零食不可能，只要把握好量，稍微吃點(diǎn)也無妨。
曉曉這里糾正一點(diǎn)，咱們說的零食可不能和“垃圾食品”劃上等號(hào)，家長(zhǎng)不用談零食就變臉喲~
這里的零食，是指正餐之外，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、放松悠閑、愉悅心情的食品。
有經(jīng)驗(yàn)的父母都知道，孩子胃容量比較小，但是運(yùn)動(dòng)量比較大，三餐基本滿足不了他們正在成長(zhǎng)發(fā)育中的身體需要。
很多小孩子經(jīng)常是，還沒到晚飯點(diǎn)就餓了，所以下午需要加餐，通過一些零食來補(bǔ)充能量。
吃零食并不可怕，世界衛(wèi)生組織曾有一個(gè)建議：
大于1歲的孩子每天3-4餐，根據(jù)孩子需求還可以在兩餐之間增加1-2次零食。
那如何給孩子選擇安全、健康的零食？這才是家長(zhǎng)們一直非常關(guān)心的問題。
（來源：《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》）
好消息來了！就在上月中旬，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布了《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)今日（6月15日）起開始實(shí)施，兒童零食終于有了標(biāo)準(zhǔn)可循。
兒童零食是指適合3-12歲兒童食用的零食，與普通零食的主要區(qū)別在于：營(yíng)養(yǎng)健康和安全性方面要求不同。
具體有什么標(biāo)準(zhǔn)呢？曉曉已經(jīng)給你們梳理出來了~
一、兒童零食的6條標(biāo)準(zhǔn)
1、不能含有反式脂肪酸
反式脂肪酸對(duì)人體有一定危害，不僅影響兒童的健康成長(zhǎng)發(fā)育，還可能會(huì)誘發(fā)心血管疾病、2型糖尿病。
天然存在于牛羊肉和乳制品里的一般不用擔(dān)心，我們需要關(guān)注的主要是人造的反式脂肪酸，比如人造奶油、起酥油、植脂末、氫化植物油、奶精等，都是它的別名。
常見的含有反式脂肪酸的食物有：油炸食品、蛋糕餅干、方便面、巧克力、冰激凌等。
2、不能使用經(jīng)輻照處理的原料
輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，但是對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素有影響，某些情況下會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)也有影響。
經(jīng)過輻照處理的食品，雖然不會(huì)有放射性危害，但會(huì)破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，造成營(yíng)養(yǎng)素流失，不能滿足兒童的營(yíng)養(yǎng)需求。
一般來說，脫水蔬菜和香辛料，月餅、袋裝肉制品等延長(zhǎng)貨架期的食品，還有凍魷魚、凍蝦仁等凍品以及洋參、花粉、袋泡茶等保健品。
3、少鹽少糖少油
針對(duì)兒童健康飲食，標(biāo)準(zhǔn)提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。
少鹽：鈉的主要來源是食鹽，而孩子攝入過多的鈉，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，甚至可能會(huì)造成肝腎損傷。
世衛(wèi)組織建議，對(duì)于2-15歲兒童，應(yīng)根據(jù)其能量需求，將建議的成人最高鹽攝入量（5g/天）相應(yīng)下調(diào)。
少糖：食物中額外添加的糖，因?yàn)椴缓魏螤I(yíng)養(yǎng)素，所以被稱為“空白能量”，真的沒啥營(yíng)養(yǎng)！
糖的攝入，不僅會(huì)增加?jì)胗變糊x齒（蛀牙）的風(fēng)險(xiǎn)，也增加兒童期、成年期肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，并相應(yīng)增加2型糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
少油：攝入過多脂肪，容易導(dǎo)致孩子肥胖。肥胖不光是導(dǎo)致很多疾病的罪魁禍?zhǔn)祝€可能引起兒童性早熟。
4、不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑
標(biāo)準(zhǔn)首次提出，兒童零食的食品添加劑指標(biāo)向嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。
若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產(chǎn)生急、慢性毒性（當(dāng)然這些都與最終攝入的劑量有關(guān)）。
防腐劑：帶有“苯甲酸、山梨酸、亞硫酸”字等。
人工色素：帶“顏色”字的，比如日落黃、胭脂紅、亮藍(lán)、檸檬黃、誘惑紅等。
甜味劑：帶有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉、糖精、甜蜜素等。
配料表中的成分越簡(jiǎn)單、天然成分越多越好，那些看不懂的成分盡量要少，尤其是上述各種添加劑！
5、零食不能崩到小牙
還考慮到孩子們吃零食會(huì)不會(huì)崩到小牙齒，特別提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求。
如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)（外包裝、零食外形）不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等。
包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，還充分考慮安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對(duì)其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險(xiǎn)。
6、強(qiáng)制標(biāo)出過敏原
對(duì)奶類、海鮮等過敏的孩子，家長(zhǎng)選購(gòu)零食，要留意標(biāo)簽標(biāo)識(shí)安全性提醒。
標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制要求標(biāo)示過敏原信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。
兒童零食有標(biāo)準(zhǔn)了，但是據(jù)曉曉了解，《兒童零食通用要求》屬于團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是建議行業(yè)內(nèi)企業(yè)參照?qǐng)?zhí)行，并不強(qiáng)制。
長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上，界定“兒童零食”概念，劃分各類添加物標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)零食攝入量和種類進(jìn)行限制，讓生產(chǎn)企業(yè)、社會(huì)和家庭及專業(yè)人員有規(guī)可循，有利兒童健康成長(zhǎng)，也有利于相關(guān)行業(yè)發(fā)展。
但是因?yàn)椴粡?qiáng)制，真正得到大范圍落實(shí)，可能還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間。
那么，對(duì)于家長(zhǎng)們來說，有什么簡(jiǎn)單的方法來挑選健康零食嗎？
曉曉直接整理出了一份兒童零食實(shí)用清單，方便家長(zhǎng)們收藏！
二、兒童零食實(shí)用清單
根據(jù)最新版的《中國(guó)兒童青少年零食指南》（2018）的指導(dǎo)，零食分為“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”、“限量食用”三種級(jí)別。
1、可經(jīng)常食用
這類零食都很健康，大部分屬于天然食物，可以經(jīng)常吃~
果蔬類：香蕉、橙子、黃瓜等。
肉蛋魚類：水煮蛋、雞蛋羹、肉泥、水煮蝦等。
奶類：鮮牛奶、純酸奶等。
堅(jiān)果豆類：核桃仁、瓜子、烤黑豆、豆?jié){等。
谷類及薯類：全麥面包、全麥餅干、煮玉米、煮紅薯、燕麥片等。
2、適當(dāng)食用
這類含有比較多的糖、鹽、脂肪，一個(gè)月可以適量吃1-2次，解解饞就可以了。
代表食物：低鈉魚干、肉松、原味海苔、水果麥片、華夫餅、烘干果蔬干等。
3、限量食用
這類基本上都屬于高糖、高鹽、高脂肪的零食，盡量不要給孩子吃，或者控制孩子的攝入量！
油炸食品：炸雞翅、炸雞塊、炸雞腿、炸魚、炸里脊等。
膨化食品：薯片、薯?xiàng)l、爆米花、蝦條等。
腌制、熏制食品：臘肉、熏肉、臘腸、咸魚、咸菜、醬菜等。
果脯蜜餞類：各類果脯、話梅、蜜餞、水果罐頭等。
飲料類：乳飲料、碳酸飲料、功能飲料、含咖啡因的飲料等。
三、吃零食的注意事項(xiàng)
知道該吃啥、不該吃啥了，就萬事大吉了嗎？當(dāng)然不是！
一般而言，孩子吃零食要注意以下幾點(diǎn)：
1、不以口味和孩子的喜好選擇零食，更多地要從營(yíng)養(yǎng)角度補(bǔ)充正餐不足，讓孩子少吃或不吃油炸、高糖、高鹽的零食。
2、多選擇新鮮易消化的奶類、水果和蔬菜給孩子當(dāng)零食。
3、零食食用時(shí)間離正餐時(shí)間不低于1.5小時(shí)，每天不超過3次。
4、不喝含糖飲料，吃完東西要漱口。
5、注意安全，不能邊吃邊玩，小孩子要避免豆類和堅(jiān)果。對(duì)于6~12歲的孩子，可以在3~5歲兒童的零食安排基礎(chǔ)上，增加堅(jiān)果類零食。
最后，希望家長(zhǎng)們能以身作則，擋住不健康零食的誘惑，同時(shí)也要鼓勵(lì)并監(jiān)督孩子多吃健康零食！
有條件的話，還可以在家里自制簡(jiǎn)單美味的零食給孩子吃，可以參考本期二篇~
內(nèi)容參考自：
《中國(guó)兒童青少年零食指南》 （2018版）
崔玉濤的育學(xué)園
本期執(zhí)行編輯：T&T
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