夜郎古大金獎產自于貴州省仁懷市茅臺鎮大型醬香型白酒釀造企業貴州夜郎古酒業股份有限公司，其采用赤水河畔夜郎古專職種殖并精挑細選高粱“紅纓子”、精品小麥作為主要原料，秉承數千年的醬香白酒工藝精心釀造，酒質醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯持久留香，好評如潮。
夜郎是貴州史上最早的古國，早在戰國時期，貴州出現了最早的國家——夜郎古國，夜郎國經過長時間的自由發展，出現了許多燦爛豐富的文化，其中就有醬酒的起源——枸醬酒。以虔誠之心，精誠于釀藝，使得釀藝不斷提高，最終成型的枸醬酒，被譽為中國醬酒之源；其名源于據《史記》記載，公元前135年，漢武帝使臣唐蒙出使南越，途徑夜郎古國（今赤水河一帶）的野狼谷人釀造的“枸醬酒”，敬獻漢武帝，漢武帝飲后，大贊“甘美之”，遂欽定為貢酒。后成為“唐蒙夜郎取枸醬，武帝盛贊甘美之”典故，夜郎國自此而名聲大震。
清道光年間，傳承自古夜郎國技藝的茅臺鎮余家成立了余家燒坊，并且釀酒以豐富、飽滿、醇厚，回味悠長開始聞名茅臺鎮，傳承二百多年后，1998年余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強先生將余家燒坊正式改制成為貴州省仁懷市茅臺鎮夜郎古酒廠。
夜郎古酒業秉持古法釀造技藝，傳承漢武枸醬品質，發揚工匠精神，每一瓶酒都由國家級調酒大師余方強先生精心調制，酒體醇厚綿柔，香氣幽雅舒適，口感自然細膩，回味甘美怡長，飲后空杯留香。2015年12月23日，夜郎古古典醬香酒憑借卓越品質，夜郎古酒獲“1915-2015巴拿馬萬國博覽會100周年慶典”特等金獎，由此夜郎古大金獎名揚國際，為茅臺鎮再添新傳奇！
夜郎古大獎金2017年又榮獲了首屆中國酒都十大質量獎，就在2021年3月份廣州中酒展上，“夜郎古大金獎”再度暫獲了“中國最具代理價值醬酒產品”榮譽。夜郎古酒是中國醬香型白酒中古典醬香的代表性品牌。
在余方強看來，做質量即是做藝術，幾十年來他帶著核心團隊，把每一瓶夜郎古酒當成藝術品去打磨，并隨著研究和實踐的深入，最終提煉初夜郎古酒獨有的“五大醬香藝術”。而正是基于這樣的實力展示和價值追求，才有了貴州夜郎古酒“大國工匠、藝術醬香”的品牌定位，也正是因為如此卓爾不群的實力和使命，才有了貴州夜郎古“釀造中國高端醬酒的”價值使命。2021年，秉承“大國工匠、藝術醬香”和“釀造中國高端醬酒的”價值使命特推出了“夜郎古大金獎藝術金鑲玉版”。以獨特的醬酒風格及專屬口感產生的匠心之上的超脫味覺感受，讓夜郎古酒“夜郎古大金獎藝術版”嵌入藝術醬香之境，使得藝術版夜郎古大金獎實至名歸。
夜郎古酒是茅臺鎮第二家榮獲巴拿馬萬國博覽會最高榮譽的醬酒品牌。
100年前茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎。
100年后夜郎古酒再獲巴拿馬萬國博覽會特等金獎。
貴州茅臺鎮最古老、最精典的醬香品類，是漢武枸醬的正宗嫡傳。夜郎古酒所呈現的古典醬香品質和背后深邃的歷史文化，是對中國醬酒香型推廣和品牌塑造做出的開創性貢獻。古典醬香作為醬酒的主體香類，為醬香品類細分提供了基礎參照和原始樣本，極大豐富了中國醬酒的文化內涵，提升了茅臺鎮作為中國酒都的歷史風韻！
中國醬酒圣地——茅臺鎮
茅臺鎮位于貴州高原最低點的盆地，海波僅440米，夏日持續35~39度的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在夢熱、潮濕的雨霧之中。水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少風少雨、高溫高熱的特殊氣候，對于酒料的發酵、熟化非常有利，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落。
夜郎古酒業有4個生產車間，4個生產車間共有208個窖遲和16個酒甑，還有4個曲塊生產車間，全部用于生產純糧坤沙酒，擁有4萬噸存酒量的酒窖已經2條自動包裝生產線。
為釀好每一滴酒，擇好每一粒糧，公司自發展需要，公司在赤水河中上游金沙縣建立公司萬畝糯高粱種植基地。每年提前給農戶糯高粱種子，農戶嚴格按照無公害生產標準操作種植糯高粱，待糯高粱成熟，公司直接挨家挨戶從農戶手里收割糯高粱，要求高粱皮厚粒小，牙胚所占比例大，支鏈淀粉含量高，吸水率低，顆粒堅實飽滿，斷面呈玻璃質狀；小麥只選取本地軟小麥，不選擇硬麥，要求粒端不帶褐色，顆粒堅實飽滿，斷面要呈現粉狀。足不出戶讓農戶在家里就可售糧，提高當地農民的經濟水平，帶動周邊10多個村，大力發展高粱種植基地。
工藝特點：三高三長
三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒
三長：制曲時間長、發酵周期長、基酒儲存時間長
“三高三長”有利于低沸點的小分子物質從酒中逸出，如甲醇、乙醛等對人體有害的物質；同時通過長時間儲存促進酒體老熟，有利于提高酒的品質。
12987工藝：1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒
夜郎古酒屬于醬香型白酒，醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長;酒液清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復雜、柔順，酯香柔雅協調，杯中香氣經久不散，空杯留香持久。
2021年，座落于貴州仁懷市名酒工業園內的夜郎酒谷正式對外開放，它占地三百多畝，是酒旅一體化的大型綜合酒莊，獲得了國家AAA級旅游景區認證，里面包含了枸醬館、余家燒坊、古釀房、時光里、路邊酒館、糟房頭。枸醬館分為夜郎、唐蒙、枸醬、宋墓、酒史和鹽運6個展廳，情景化再現了“唐蒙夜郎取枸醬，武帝盛贊甘美之”的《史記》典故，以此在傳承歷史的基礎上弘揚酒文化。
